Italienischer Auflauf ist ein außergewöhnliches, helles Gericht mit einer reichen Geschmackspalette und einem leicht würzigen Farbton. Fast alle Komponenten können problemlos durch andere Produkte ersetzt werden.
Es ist notwendig
- - 2 Zwiebeln;
- - 6 Eier;
- - 85 g Olivenöl;
- - 400 g Rinderhackfleisch (Schweinefleisch);
- - 500 g Kartoffeln in einer Schale gekocht;
- - 3 Schoten roter Paprika;
- - 3 Esslöffel entsteinte grüne Oliven;
- 1/2 Schote rote Chili (optional)
- - Salz Pfeffer;
- - gemahlener scharfer Paprika;
- - 50 ml Sahne (zum Schlagen).
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in den Schalen kochen. Die Kartoffeln vorbereiten, in 1 cm große Würfel schneiden und die Zwiebel nach dem Schälen fein hacken. Paprika halbieren, Kerne und Septen entfernen, abspülen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Oliven auf ein Sieb geben, abspülen und halbieren. Sie können nach Belieben eine Chilischote verwenden. Schälen und nach dem Entfernen der Kerne in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Etwas Pflanzenöl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln leicht anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel in die Pfanne geben, glasig köcheln lassen und ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Paprika in eine Pfanne geben und 2 Minuten braten.
Schritt 4
Dann Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Dann Kartoffeln, Oliven, Zwiebeln und Chili hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gemahlenem Paprikapulver würzen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 5
Die Mischung aus Hackfleisch und Kartoffeln mit der vorbereiteten Mischung gießen, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung hart wird. Anschließend die Auflaufform in den Backofen stellen und bei 200°C auf der obersten Schiene weitere 5 Minuten backen.
Schritt 6
Servieren Sie das Gericht auf einem Kuchenständer (ohne Ränder). Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
