Estragon ist eine krautige Pflanze der Gattung Wermut mit einem scharfen und scharfen Aroma. Es ist auch als Estragon- und Dragonerkraut bekannt. Die Mongolei und Ostsibirien gelten als Wiege des Estragons. Dieses Kraut wird häufig in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet.
Estragon hat große heilende Eigenschaften. Es enthält die Vitamine A, B C sowie Rutin, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Tannine, ätherische Öle. Estragon gilt als eines der wirksamsten Mittel gegen Würmer. Es hat auch immunstärkende, entzündungshemmende und harntreibende Eigenschaften. Es hilft, die Verdauung zu verbessern, stärkt die Wände der Blutgefäße und behandelt Ödeme. Es kommt gut mit Zahnschmerzen und Kopfschmerzen zurecht, erhöht die Potenz bei Männern.
Alkoholische Estragon-Tinkturen sind gut gegen Krämpfe und beruhigen auch das Nervensystem. Abkochungen von Estragonblättern sind nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Darmkrämpfe, Menstruationsstörungen, Blähungen. Es wird empfohlen, Dragonerkraut bei Vitaminmangel, Schlaflosigkeit und zur Steigerung des Appetits zu verwenden. Es wird auch in einigen Diäten anstelle von Salz verwendet.
Estragon ist das einzige Kraut aus der Gattung Wermut, das keinen bitteren Geschmack hat. Es wird nur bitter schmecken, wenn die Pflanze mit Chemikalien behandelt wurde.
Um Schlaflosigkeit loszuwerden, gießen Sie einen Esslöffel getrocknete Kräuter mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es 5 Minuten köcheln und lassen Sie es dann eine Stunde unter geschlossenem Deckel stehen. Die Brühe abseihen und ein Handtuch darin einweichen. Wickeln Sie Ihren Kopf darum, bevor Sie zu Bett gehen.
Ein solches Getränk hilft, den Appetit zu verbessern. Mischen Sie schwarzen oder grünen Tee mit Estragon im Verhältnis 3: 1 und einer halben getrockneten Granatapfelschale. Mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie das Getränk über den Tag verteilt anstelle von Tee, gesüßt mit Zucker oder Honig nach Geschmack.
In der Antike wurde Estragon verwendet, um die Bisse von giftigen Insekten, Schlangen und verrückten Hunden zu behandeln.
Sie können Stomatitis mit einer Salbe loswerden. Mahlen Sie den getrockneten Estragon mit einer Kaffeemühle zu einem Pulver. Mit 100 g weicher Naturbutter mischen und die Mischung unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Masse abkühlen lassen und in das Zahnfleisch einreiben.
Wenn frisches Estragonkraut vor dem Hinzufügen zum Gericht mit Zitronensaft beträufelt wird, wird sein Aroma stärker.
Es ist auch nützlich, Gerichte zu essen, die Estragon enthalten. Aus frischen Estragonblättern werden verschiedene Salate, Snacks, Beilagen, Essiggurken, Marinaden zubereitet. Grüns werden zu Okroshka, Gemüsesuppen und Brühen hinzugefügt. Kalte Saucen werden mit Estragon gewürzt, Kohl wird damit angebraten und Äpfel eingeweicht. Getrockneter Estragon wird auch zum Kochen verwendet. Verfeinert werden sie mit Gemüseeintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Meeresfrüchten und vielem mehr. Sie stellen aus Dragonerkräutern und Erfrischungsgetränken alkoholische Liköre her.
Für die Langzeitlagerung wird Estragon empfohlen, nicht zu trocknen, sondern einzufrieren. Die Blätter unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Anschließend mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
Es gibt jedoch auch Kontraindikationen für Estragon. Verzehren Sie keine großen Mengen Dragonergras. Andernfalls kann es zu Übelkeit, Erbrechen, Krämpfen und Bewusstlosigkeit kommen. Estragon ist bei Magengeschwüren und Gastritis verboten. Estragon ist besonders für schwangere Frauen kontraindiziert, da es eine Fehlgeburt hervorrufen kann.
