Eier sind sehr einfach zuzubereiten und nahrhaft. Sie sind perfekt für Frühstück und schnelle Häppchen. Eier sind hartgekocht, weichgekocht, Rühreier und daraus werden Omelettes gemacht, aber auch diese unprätentiösen Gerichte können durch eine neue Zubereitungsart zu exquisiten und ungewöhnlichen Gerichten werden.
Sogar ein Kind kann Rührei machen. Eine Bratpfanne vorheizen, die Eier ausgießen und braten, bis sie weich sind - es scheint, was einfacher ist. Aber wenn Sie den Eiern Kürbis hinzufügen und nicht auf dem Herd, sondern im Ofen kochen, erhalten Sie ein vollwertiges warmes Gericht, das selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt wird.
150-200 g Kürbis nehmen, waschen, schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden oder reiben. Dann in einen Topf geben, Butter hinzufügen, salzen, zudecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Masse durch ein Sieb oder mit einem Mixer reiben.
2 Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Kürbis auslegen und mit Eiern bedecken. In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen. Den gekochten Kürbis und die Eier direkt in der Pfanne servieren und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Die traditionelle Farbe des Omeletts ist blassgelb und die Zusammensetzung besteht aus Eiern und Milch. Haushalte und Gäste werden sicherlich überrascht sein, wenn Sie ein mit Pilzen gefülltes grünes Omelett auf den Tisch servieren. 500 g Salat Sauerampfer oder Spinat aussortieren und abspülen, in Salzwasser aufkochen, ausdrücken und fein hacken. 4 Eier schaumig schlagen, Petersilie hacken.
Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, leicht umrühren. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Mischung aus Eiern und Kräutern einfüllen. Das Omelett von 2 Seiten anrösten.
Tauchen Sie 1 Tasse fein gehackte Champignons in Butter, fügen Sie Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Die Champignons auf das Omelett legen, halbieren und heiß mit Petersilie bestreut servieren.
Eine ausgezeichnete Vorspeise für einen festlichen Tisch sind in Tomaten gebackene Eier. Frische mittelgroße Tomaten waschen und trocknen, die Oberseiten abschneiden. Dann das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Tomaten in Stücke schneiden, in jedes ein Ei schlagen, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 15-20 Minuten backen. Die vorbereiteten Tomaten mit Eiern in eine Schüssel geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Dill bestreuen.
