Käsekuchen mit Ricotta und frischen Erdbeeren kocht in einer Stunde. Es stellt sich ein sehr originelles und aromatisches Dessert heraus.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - Ricotta-Käse - 500 g;
- - Shortbread-Kekse - 200 g;
- - Erdbeeren - 400 g;
- - Butter - 80 g;
- - Puderzucker - 50 g;
- - Gelatine - 15 g;
- - Vanilleessenz - 1 TL;
- - ein Bündel frische Minze.
Anleitung
Schritt 1
Mürbeteigplätzchen in einem Mixer zerkleinern, bis sie krümelig sind. Butter schmelzen, mit Keksen mischen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine runde Form, klopfen Sie die Kekse am Boden fest und legen Sie sie in den Kühlschrank.
Schritt 3
Sie können die Füllung jetzt vorbereiten. Gießen Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie einen Beutel Gelatine hinzu und stellen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit heißem Wasser. Achten Sie nur darauf, dass die Gelatine nicht überhitzt, da sonst Klumpen entstehen.
Schritt 4
Ricotta mit Puderzucker und Vanilleessenz mischen. Gelatine hinzufügen, erneut mischen.
Schritt 5
Die Mischung über die Kekse gießen, in den Ofen geben. 40 Minuten bei 160 Grad backen.
Schritt 6
Gekühlten Käsekuchen servieren, mit Minzeblättern und frischen Erdbeeren garnieren.
