Flussbarsch ist einer der häufigsten Fische in Russland, Europa und Asien. Flussbarsch hat einen ausgezeichneten Geschmack. Es ist ein phosphorreiches Diätprodukt, das für das Verdauungs- und Nervensystem sehr vorteilhaft ist.
Flussbarsch mit Zwiebeln gebacken
Um Flussbarsch mit Zwiebeln zu kochen, benötigen Sie:
- 700 Gramm Flussbarschfilet;
- 4 Zwiebeln;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Mehl;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen);
- Salz.
Im gefrorenen Zustand behält das Flussbarschfilet seinen ganzen Geschmack 3-4 Monate, wenn es bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C gelagert wird. Vor dem Garen von tiefgefrorenem Fisch in der Mikrowelle muss dieser aufgetaut werden.
Die Barschfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen. Dann in Portionen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Mehl würzen.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel die Fischfiletstücke legen, die Zwiebelringe darauf legen, das Pflanzenöl einfüllen und in die Mikrowelle stellen. Flussbarsch bei maximaler Leistung 12-15 Minuten braten.
Flussbarsch mit Kartoffeln in Töpfen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 500 Gramm Flussbarschfilet;
- 3 Kartoffeln;
- 2 Gurken;
- 2 Zwiebeln;
- ½ Glas Wasser;
- 120 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- 3 Esslöffel 10% Sahne;
- Schnittlauch;
- gemahlener roter Pfeffer;
- Salz.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Einen Teelöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Dies dauert 20 Sekunden bei 800 Watt. Dann die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten bei voller Leistung anbraten.
Übertragen Sie die Zwiebel und das Öl in einen Topftopf. Fügen Sie Paprika, Wasser und Kartoffeln hinzu, die geschält und in flache Streifen geschnitten werden müssen. Alles zusammen 8 Minuten bei 800-1000 Watt köcheln lassen. In der Mitte des Garvorgangs (nach ca. 4 Minuten) alle Zutaten verrühren, das Tomatenmark und die in Scheiben geschnittenen Gurken hinzufügen.
Wenn das Gericht aus frischem Flussbarsch zubereitet wird, können Sie es leicht reinigen, wenn Sie es zuerst einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und dann mit einem Messer die Schuppen abkratzen.
Den Fisch waschen, trocknen, in Portionen schneiden und mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Mit Salz, Sahne würzen, die restliche Butter dazugeben, den Topf zudecken und 7 Minuten bei 800 Watt köcheln lassen. Dann alles gut vermischen und weitere 4 Minuten bei 400 Watt köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, fein hacken und vor dem Servieren mit mit Kartoffeln gekochtem Barsch bestreuen.
