Welche Käsesorten werden nicht in Geschäften verkauft? Aber leider ist es in letzter Zeit sehr schwierig, Käse ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker zu finden. Nicht alle Hersteller halten sich an die entsprechenden Qualitätsstandards. Wenn Sie gerne kochen und experimentierfreudig sind, gibt es eine einfache und schnelle Möglichkeit, natürlichen Schmelzkäse zu Hause herzustellen.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9% - 0,5 kg;
- - Großes Hühnerei - 1 Stk.;
- - Butter mit einem Fettgehalt von 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 TL;
- - Salz - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Die Käsezubereitung dauert nur 15 Minuten. Sie müssen nur die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Wenn es weich ist, in eine Schüssel geben. Fügen Sie Hüttenkäse, Hühnerei, Salz und Soda hinzu. In diesem Fall löschen wir kein Soda.
Schritt 2
Die Hauptaufgabe besteht darin, unsere Mischung in eine homogene Masse zu verwandeln. Am einfachsten geht das mit einem Stabmixer mit Zerkleinereraufsatz. Die Mischung einige Minuten schlagen, bis sich alle Quarkklumpen aufgelöst haben. Die Konsistenz der Masse sollte einer dicken Buttercreme sehr ähnlich sein.
Schritt 3
Wir werden den Käse in einem Wasserbad kochen. Dazu brauchen wir einen Topf. Und die Quarkmasse kann zum bequemen Halten in einen separaten Topf mit einem Griff übertragen werden. Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Tauchen Sie einen Topf hinein und rühren Sie den Inhalt um, bis die Masse eindickt und dehnbar wird. Dies dauert in der Regel etwa 8 Minuten.
Schritt 4
Gießen Sie den fertigen Käse in eine Form und legen Sie ihn in den Kühlschrank, damit er fest wird. Ein solcher hausgemachter Schmelzkäse, der wie der berühmte "Yantar" schmeckt, wird beim Familienfrühstück eine gute Hilfe sein.
