Hähnchenfilet mit Champignons in cremiger Sauce ist einfach zuzubereiten und hat einen tiefen, reichen Geschmack. Duftende Pilze unterstreichen den zarten Geschmack von Hühnchen. Und das Beste: Die Zubereitung einer Mahlzeit dauert nur 25 Minuten!
Es ist notwendig
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- 500 g Hühnerfilet;
- 300 g Champignons oder Austernpilze;
- 1 große Zwiebel
- 4 Esslöffel Sauerrahm;
- 200 g Hühnerbrühe;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet mit Pilzen ist eine großartige Option zum Abendessen. Das Fleisch ist weich und saftig und dank der Pilze besonders aromatisch. Die Zubereitung dieses exquisiten Gerichts wird selbst für eine junge Hausfrau nicht schwierig sein.
Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Nudelholz, Salz und Pfeffer leicht schlagen. Anstelle von Hühnchen können Sie ein Putenfilet nehmen, wodurch die Garzeit um 5 Minuten verlängert wird. Legen Sie das Filet unter die Plastikfolie. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 3
Champignons oder Austernpilze waschen. Champignons quer in 4 Stücke schneiden, Austernpilze in dicke Streifen schneiden. Wichtig ist, die Pilze nicht zu klein zu schneiden, damit sie sich im fertigen Gericht gut anfühlen. Lassen Sie die kleinsten Pilze intakt.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet in eine tiefe Pfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. In eine Schüssel geben. In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons 5 Minuten braten. Pilze und Austernpilze können Sie nicht lange braten, sonst werden sie "gummiartig". Für das Rezept eignen sich auch andere Wald- oder Tiefkühlpilze, jedoch keine trockenen. Braten Sie sie, bis sie weich sind.
Schritt 5
Das Mehl über die Champignons gießen und gründlich umrühren. Gießen Sie nach einer halben Minute die Brühe mit den Pilzen in die Pfanne. Rühren Sie um und fügen Sie dort ein paar Esslöffel fette Sauerrahm hinzu. Anstelle von echter Brühe können Sie Brühe verwenden, die in einem halben Hühnerwürfel gekocht wird. Das Gericht mit etwas Salz würzen und aufkochen. Es ist nicht erforderlich, der Brühe auf dem Würfel zusätzliches Salz hinzuzufügen.
Schritt 6
Das gebratene Hähnchenfilet in eine köchelnde Sauce legen. 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Streuen Sie gehackte Petersilie und Dill ein paar Minuten vor dem Kochen.
Schritt 7
Beim Servieren mit Salat, Thymian und Basilikum garnieren. Als Beilage eignen sich gut gekochte Kartoffeln oder Spaghetti. Cremige Sauce passt gut zu jeder nicht sehr saftigen Beilage.
