Dieses Dessert wird Sie und Ihre Freunde begeistern. Luftig, leicht und nicht zu süß und vor allem sehr schön.
Es ist notwendig
- - 400 g Erdbeeren;
- - 250 ml Sahne;
- - 10 g Gelatine;
- - 80 g Pistazien (Kerne, nicht gebraten, ungesalzen);
- - 2 Packungen Vanillin;
- - Salz (Prise);
- - 280 g Zucker;
- - Puderzucker;
- - 80 g Mehl;
- - 4 Hühnereier;
- - 1 EL. ein Löffel Backpulver;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - 500 g Hüttenkäse (fettfrei).
Anleitung
Schritt 1
Pistazien (60 g) zu Mehl mahlen. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig. Salz, Eigelb hinzufügen. Alles verquirlen. 150 g Zucker und ein Päckchen Vanillin hinzufügen. Schlagen Sie bis helle Sahne, ungefähr 5 Minuten.
Schritt 2
Pistazienmehl und Backpulver zum gesiebten Mehl geben, gründlich vermischen. Mehlmischung mit geschlagenen Eiern mischen und gut verrühren.
Schritt 3
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform. In einen auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. 30 Minuten backen. Biskuit abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen.
Schritt 4
Erdbeeren, Zitronensaft, 3 EL. Esslöffel Wasser, 1 Päckchen Vanillin, 130 g Zucker, in einen Topf geben und erhitzen (aber nicht kochen). Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung zu pürieren. Mit Hüttenkäse und Gelatine mischen. Sahne einrühren. Fügen Sie sie der Erdbeermasse hinzu.
Schritt 5
Den Pistazienkeks in 3 Stücke schneiden. Die erste Schicht in eine Form legen und mit Erdbeerpaste füllen. Dann eine zweite Runde Keks und wieder Sahne. Dritte Keksschicht. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen. Den Kuchen mit Pistazien, Puderzucker, Erdbeeren dekorieren.
