Trotz ihres hohen Kaloriengehalts wird Sahne von der modernen Medizin und sogar Diätetik begrüßt. Sie haben alle nützlichen Eigenschaften von Milch, nur die Konzentration an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten ist um ein Vielfaches erhöht. Daher wird Creme denen gezeigt, die viel Energie verbrauchen. Dieses Produkt wird zum Andicken von Suppen und Soßen, zur Herstellung von Eis und Cremes verwendet. Sahne hat nur einen Nachteil - sie verdirbt ziemlich schnell.
Anleitung
Schritt 1
Liebhaber von Kaffee mit Sahne werden das Originalrezept zur Portionsaufbewahrung von Sahne lieben. Sahne einrühren, einen Esslöffel aufschöpfen und die Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Blech legen. Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank. Sobald die Creme fest geworden ist, geben Sie sie in einen Beutel oder eine Schüssel und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Eine solche Portionscreme kann lange verwendet werden. Machen Sie sich einen aromatischen Kaffee, nehmen Sie einen cremigen Schneeball heraus und werfen Sie ihn in eine Tasse.
Schritt 2
Bewahren Sie Milchprodukte im kältesten Teil des Kühlschranks auf - im obersten Regal, in der Nähe des Verdampfers. Pasteurisierte Sahne bei einer Temperatur von 0-8 °C nicht länger als 36 Stunden lagern, sterilisierte behalten ihre Eigenschaften bis zu 6 Monate. Dies gilt für Produkte in ungeöffneten Verpackungen. Wenn die Creme geöffnet wurde, muss sie innerhalb von 24 Stunden verwendet werden. Übertragen Sie sie in einen Glas- oder Emaillebehälter.
Schritt 3
Um die Schlagsahne zu konservieren, verwenden Sie anstelle von normalem Kristallzucker Puderzucker oder Maissirup. In ein Sieb geben und auf einen Teller legen, dann setzt sich die Sahne nicht in der austretenden Flüssigkeit ab. Decken Sie das Sieb fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie es. Vor Gebrauch etwas verquirlen.
Schritt 4
Wenn kein Kühlschrank oder Keller vorhanden ist, gießen Sie die Sahne in ein Glas und stellen Sie es in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser. Danach das erste Gefäß mit einem feuchten Tuch abdecken, sodass seine Enden in Wasser eingetaucht werden. Das verdunstende Wasser kühlt das Geschirr mit der Sahne und verhindert, dass es sauer wird.
Schritt 5
Geben Sie ein kleines Stück Meerrettich in eine Schüssel mit Sahne, das verzögert den Säuerungsvorgang. Zwei Esslöffel Zucker, die einem Liter Sahne hinzugefügt werden, haben den gleichen Effekt. Um Milchprodukte vor Sonneneinstrahlung zu schützen, verwenden Sie orangefarbenes Kochgeschirr.
Schritt 6
Vergessen Sie beim Kauf von Sahne nicht, das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum des Produkts sowie die Unversehrtheit der Verpackung zu überprüfen.
