Was ist Neujahr ohne Olivier? Das Rezept ist einfach und den meisten bekannt. Aber für alle, die Abwechslung wollen, ist ein Salatrezept mit 5 verschiedenen Fülloptionen hilfreich.
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 10 mittelgroße Kartoffeln
- Karotten - 5 mittelgroße Karotten
- Hühnereier - 10 Stück;
- Brühwurst - 150g (Option 1);
- Gekochte Rinderzunge - 150 g (Option 2);
- Roter gesalzener Fisch (Lachs, Lachs, Forelle usw.) - 150 g (Option 3);
- Gekochtes Hähnchen- oder Putenfilet - 150 g (Option 4);
- Gekochtes Rindfleisch - 150g (Option 5);
- Eingelegte oder eingelegte Gurken - 5 mittelgroße Gurken
- Grüne Erbsen in Dosen - 5 Esslöffel;
- Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) - 500g;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Alle Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden, und wenn der Salat geschnitten ist, sollten sie abgekühlt sein. Kartoffeln und Karotten gut waschen, aber nicht schälen und in Salzwasser kochen lassen. Denken Sie daran, dass Karotten und Kartoffeln unterschiedliche Garzeiten benötigen. Wenn Sie sie also zusammen kochen, verwenden Sie ein Messer, um die Kochfähigkeit zu testen, und nehmen Sie das Gekochte sofort heraus.
Schritt 2
Eier hart gekocht kochen. Dies bedeutet, dass Sie sie nach dem Kochen von Wasser nicht länger als 7 Minuten kochen müssen und nach dieser Zeit sofort kaltes Wasser gießen.
Schritt 3
Lassen Sie das gekochte Gemüse und die Eier auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Schritt 4
Wurst, Fleisch oder Fisch kochen - kaufen, kochen, salzen, in kleine Würfel schneiden, bis zum Servieren in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Wenn viele Gäste da sind, können Sie sofort verschiedene Versionen des Salats servieren, aber es ist besser, eine Sache zu wählen und die anderen Optionen für andere Tage zu lassen. Sie können nur die Füllstoffe auswählen, die Ihnen am besten gefallen, aber dann die Menge anpassen.
Schritt 5
Gekühlte Kartoffeln, Karotten und Eier in kleine Würfel schneiden, mischen und diese Mischung im Kühlschrank aufbewahren, ohne sich vor dem Servieren mit den restlichen Zutaten zu vermischen - sie hält sich länger.
Schritt 6
1 Stunde vor dem Servieren nehmen wir 1/5 der Gemüsemischung heraus und fügen dort eine der Hauptzutaten hinzu - Wurst, Fleisch oder Fisch. 1 eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden, grüne Erbsen hinzufügen. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen. nochmal mischen und bei Bedarf salzen. Das Rezept für hausgemachte Mayonnaise finden Sie übrigens im Artikel "Wie man schnell hausgemachte Mayonnaise macht".
Schritt 7
Ebenso bereiten und servieren wir schnell alle anderen Optionen.
Probieren Sie unbedingt die Olivier-Variante mit leicht gesalzenem Fisch – dazu passen Essiggurken und Mayonnaise.
