Es gibt eine große Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht. Eine sehr interessante Variante ist die usbekische Honigbaklava. Auch ein unerfahrener Koch kann dieses Dessert zubereiten.
Es ist notwendig
- • 120 g Rosinen;
- • 20 g Puderzucker;
- • 600 g gekaufter Blätterteig;
- • 50 g Honig;
- • ein paar Hühnereier;
- • Zimt auf der Messerspitze;
- • 125 g Walnüsse;
- • Schokoladenstückchen;
- • Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb ist nützlich, um das fertige Gericht einzufetten. Eiweiß verquirlen und salzen. Sie müssen dort auch Puderzucker und Zimt hinzufügen. Der beste Weg zu schlagen ist mit einem Mixer.
Schritt 2
Dann müssen Sie die Rosinen nehmen und gründlich abspülen. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Danach sollte es gespült und wieder getrocknet werden. Die Walnüsse müssen gebrochen und geschält werden. Die geschälten Nüsse mit einem Messer schneiden, aber nicht zu fein. Dann sollten Sie eine Bratpfanne vorbereiten und auf das Feuer stellen. Legen Sie die Nüsse dort und braten Sie sie.
Schritt 3
Der fertige Blätterteig muss in 3 gleich große Stücke geteilt werden. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es aus. Sie sollten eine Schicht für das gesamte Backblech erhalten. Machen Sie dasselbe mit den beiden verbleibenden Teilen des Tests. Auf einem Backblech jede Schicht mit einer Gabel einstechen. Der Teig kann mit einem Rand noch größer ausgerollt werden. Schicken Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 4
Dann den Kuchen auslegen und einen anderen an seinen Platz legen. Daher müssen Sie alle drei Schichten backen. Dann muss der fertige Kuchen mit geschlagenem Eiweiß eingefettet werden. Dann die Rosinen und Schokoladenstückchen darauf verteilen. Nüsse darüberstreuen. Eine weitere gebackene Schicht darauf legen.
Schritt 5
Die Oberseite des zweiten Kuchens muss ebenfalls mit Proteinen eingefettet und mit Rosinen, Nüssen und Schokolade bestreut werden. Mit einer dritten Schicht darüber bedecken. An der Seite müssen Sie alle Kanten befestigen. Sie können sie falten oder drücken. Von oben müssen Sie Schnitte in Form von Rauten machen.
Schritt 6
Dann muss der Kuchen mit Eigelb eingefettet werden. Von oben können Sie jeden Diamanten mit einer halben Nuss dekorieren. Baklava sollte eine halbe Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden.
Schritt 7
In der Zwischenzeit muss Honig zubereitet werden. Es muss flüssig sein. Wenn es kandiert ist, muss es in einem Wasserbad geschmolzen werden. Schneiden Sie das fertige Lob zu Ende und gießen Sie es mit Honig darüber. Anschließend die Scheiben sofort auf eine Schüssel legen, damit der Honig nicht anklebt.
