Wachteleier sind ein sehr wertvolles diätetisches Lebensmittel. Hinsichtlich des Gehalts an Vitaminen, Proteinen und Nährstoffen sind sie Hühnereiern weit überlegen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Wachteleier kochen, um so viel Gesundheit und Geschmack wie möglich zu erhalten.
Nützliche Eigenschaften von Wachteleiern
Wachteleier erhöhen die Immunität, entfernen Radionuklide aus dem Körper, sind nützlich für das Sehvermögen und verbessern das Gedächtnis. Wachteleier enthalten eine große Menge an Vitamin A, B1, B2; Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Dieses Produkt wird häufig in diätetischen Lebensmitteln verwendet. Beachten Sie jedoch, dass Sie Wachteleier nicht in großen Mengen essen müssen. Erwachsene können bis zu 5 Eier pro Tag essen, Kinder unter drei Jahren - nicht mehr als ein Ei, Kinder ab drei Jahren - bis zu 3 Eier pro Tag.
Allgemeine Regeln zum Kochen von Wachteleiern
- Waschen Sie die Eier gründlich, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Verwenden Sie zum Kochen der Eier einen großen Behälter, da sie sonst beim Kochen aneinander oder an den Topfwänden prallen können.
- Legen Sie Eier, die im Kühlschrank waren, nicht direkt in kochendes Wasser. Bei einer starken Temperaturänderung können sie reißen.
- Die Wachteleier bei mittlerer Hitze kochen, dabei das Wasser nicht kochen lassen.
- Es ist besser, eine Zeitschaltuhr zu verwenden, um die Kochzeit zu bestimmen. Wenn Sie die Eier verdauen, hat das Eigelb eine unappetitliche grünliche oder bläuliche Tönung und das Protein wird zäh und gummiartig. Solche Eier verlieren ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.
Wie kocht man Wachteleier richtig?
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und legen Sie die vorgewaschenen Wachteleier hinein. Das Wasser sollte sie um zwei Zentimeter bedecken.
- Fügen Sie dem Wasser einen Teelöffel Salz hinzu. Dies ist notwendig, damit die Schale besser gereinigt werden kann.
- Wasser zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen von Wasser, Zeit. Für hartgekochte Eier kochen Sie sie 4-5 Minuten lang. Weichgekochte Eier werden 1-2 Minuten gekocht.
- Schließen Sie den Topfdeckel während des Kochens nicht.
- Nach Ablauf der Garzeit die Eier mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und für eine halbe Minute unter fließendes kaltes Wasser legen. Dann in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser geben, bis es vollständig abgekühlt ist.
Wie schäle ich Wachteleier richtig und schnell aus der Schale?
Sehr frische Eier werden im Allgemeinen schlecht gereinigt. Zum Kochen verwenden Sie besser Eier, die 5-6 Tage im Kühlschrank waren. Am einfachsten schälen Sie ein Ei aus der Schale, indem Sie die heiße Schale leicht aufbrechen, dann das Ei in kaltes Wasser legen und abkühlen lassen. Weichgekochte Eier werden nicht geschält. Sie können mit einem Muschellöffel gegessen werden, indem nur die Oberseite des Eies geschält wird.
Wie kocht man Wachteleier in der Mikrowelle?
Legen Sie die Eier in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser, um die Eier vollständig zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf das Kochgeschirr. Stellen Sie es in die Mikrowelle und stellen Sie folgende Parameter ein: Leistung 500 Watt, Kochzeit 3 Minuten. Nach dem Kochen haben Sie hartgekochte Wachteleier.
Wie kocht man Wachteleier in einem Slow Cooker?
Waschen Sie die Eier und legen Sie sie zum Dämpfen in den Multicooker-Korb. Gießen Sie Wasser bis zur unteren Markierung in die Hauptschüssel des Multicookers, stellen Sie den Behälter mit den Eiern darauf und schalten Sie das Programm „Dampfgaren“ein. Nach der Aktivierung des Timers 10 Minuten. Auf diese Weise erhalten Sie hartgekochte Eier.
