Fisch mit Kartoffeln gebacken ist eine großartige Option für ein Familienessen. Diese beiden Komponenten arbeiten gut zusammen. Das Gericht erweist sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als gesund. Schließlich hat Fisch viele notwendige Spurenelemente und Vitamine für den Körper. Wenn Sie einen Ofen haben, ist das Kochen eines solchen Fisches nicht schwierig.
Es ist notwendig
- - mäßig fetter Fisch (Filet) - 800 g;
- - mittelgroße Kartoffeln - 10 Stk.;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10% - 250 ml;
- - Milch - 300 ml;
- - Mehl - 2 EL. ich.;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Tomatenmark - 1 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Backform.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Nehmen Sie einen Topf, geben Sie Kartoffeln hinein, fügen Sie Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es bei mäßiger Temperatur bis zur Hälfte. Als Ergebnis sollten die Kartoffeln leicht unterkocht bleiben. Das Wasser muss zuerst leicht gesalzen werden. Dann aus dem Topf abgießen und die Kartoffeln zum Abkühlen herausnehmen.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken oder reiben. Etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie transparent ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie der Zwiebel Mehl hinzu, rühren Sie um und braten Sie eine weitere Minute.
Schritt 3
Sauerrahm und Tomatenmark in die Zwiebel-Mehl-Masse geben. Alles zusammen 2 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Danach die Milch einfüllen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 220 Grad. Während des Aufheizens die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die abgekühlten Kartoffeln in Teller schneiden und in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Form legen. Den Fisch abspülen und in Portionen schneiden. Alternativ können Sie es intakt lassen, indem Sie mehrere tiefe Schnitte machen.
Schritt 5
Die Milchsauce über den Fisch und die Kartoffeln gießen und die Form zum Backen für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. 10 Minuten vor Ablauf der Zeit den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Auflaufform herausnehmen und gleichmäßig über den Fisch streuen, dann goldbraun backen.
