Würstchen im Teig sind eine Art hausgemachtes Fast Food. Wenn Sie in der Datscha, bei der Arbeit oder in der Schule einen Snack brauchen, ist es besser, hausgemachte zu nehmen, als in einem Geschäft mit unbekannter Qualität und Haltbarkeit zu kaufen. Würstchen im Teig, im Ofen gebacken, können auf dem klassischen Hefeteig, Blätterteig oder in einer schnellen Version sein. Und wenn Sie der Füllung Käse, Speck, Tomaten hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Gericht.
Würstchen in einem hefefreien Teig im Ofen
Du wirst brauchen:
- mehl - 2 Tassen;
- warmes gekochtes Wasser - 1/2 Tasse;
- salz - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- ei - 1 Stk.;
- Würste.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Mehl sieben und Salz einrühren. Mischen Sie warmes gekochtes Wasser mit Pflanzenöl. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in das Mehl und kneten Sie den Teig zuerst mit einer Gabel und dann mit sauberen Händen.
Die Würstchen nach Bedarf halbieren (längs, quer oder in 4 Teile). Aber es ist besser, wenn sie klein ausfallen. Die Wurst aus dem Teig ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Jedes Stück ausrollen, eine Wurst hineinlegen und nach Belieben einwickeln. Sie können es in einem Umschlag aufrollen, Sie können es zu einer Rolle aufrollen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Würstchen darauf legen. Ein Ei in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Die gesamte Backfläche mit einem geschlagenen Ei schmieren.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Würstchen im Teig für ca. 20-30 Minuten, je nach Größe und Leistung Ihres Ofens. Schauen Sie regelmäßig auf den Teig, wenn er oben gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft im Inneren mit einem trockenen Zahnstocher oder einem Streichholz. Die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Tee servieren.
Würstchen in Hefeteig im Ofen: ein klassisches Rezept
Du wirst brauchen:
- trockenhefe - 5 g;
- mehl - 450 ml;
- milch - 150 ml;
- eier - 1 Stk.;
- zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- salz - 1/2 TL;
- Würste.
Schritt für Schritt Garprozess
Machen Sie zuerst ein Gebräu. Dazu die Milch leicht erhitzen und die Hefe in 2 EL warmer Milch verdünnen. Dann 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles mischen und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen, den Behälter mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken.
Wenn auf dem Teig eine Schaumkrone erscheint, fahren Sie direkt mit dem Kneten des Hefeteigs selbst fort. Mehl sieben und mit Salz mischen, Teig, warme Milch, Pflanzenöl einfüllen und dort ein Ei brechen.
Zuerst alles mit einer Gabel gut vermischen. Und dann den Teig mit sauberen Händen kneten. Den Teig etwa 10 Minuten intensiv kneten. Wenn die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt, geben Sie sie in einen Behälter und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab.
Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, während dieser Zeit mehrmals kneten. Den entstehenden Teig in kleine, gleich große Stücke teilen und in Streifen ausrollen.
Bereiten Sie die Würste vor, befreien Sie diese dazu von der Schale und schneiden Sie sie nach Belieben besser auf und ab in 4 Teile. Die Würstchen in die ausgerollten Teigstücke legen und spiralförmig in Streifen wickeln.
Ein Backblech mit Pergament oder Öl auslegen. Legen Sie die Würste so in den Teig, dass zwischen ihnen Platz ist. Schicken Sie sie 20-30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen, wobei Sie sich erneut darauf konzentrieren, mit einem trockenen Splitter zu überprüfen.
Nehmen Sie das Backblech mit den fertigen Würstchen aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberfläche sofort mit Milch, damit ihre Oberfläche glänzend und schön wird. Sie können sie etwas abkühlen lassen und servieren.
Würstchen in Lebendhefeteig im Backofen zu Hause
Du wirst brauchen:
- lebende Hefe - 20 g;
- Wasser - 225 ml;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- weizenmehl - 2 Tassen;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- salz - eine Prise;
- Würste.
Garprozess in Etappen
Nehmen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Wassermenge und erhitzen Sie es. Hefe darin auflösen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Fügen Sie den restlichen Zucker und das Wasser zum passenden Teig hinzu. Dann fügen Sie dort Salz und Mehl hinzu. Zu einem homogenen Teig kneten. Wenn es fast vollständig geknetet ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie mit den Händen weiter.
In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den passenden Teig in Stücke teilen und in etwa 3-4 mm dicke Streifen rollen.
Würstchen vorbereiten, freischälen und längs oder quer aufschneiden. Wickeln Sie den Teigstreifen diagonal um die Wurst. Die Würstchen im Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen. Zuerst müssen Sie Backwaren mit einem geschlagenen Ei einfetten. Nach einer halben Stunde sind hausgemachte Kuchen fertig.
Ofenbratwürste im Blätterteig mit Käse: ein einfaches und schnelles Rezept
Du wirst brauchen:
- fertiger Blätterteig - 200 g;
- würste - 6 Stück;
- Hartkäse - 6 Scheiben.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Den fertigen Blätterteig in 6 gleich große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat eine Scheibe Käse legen. Die geschälte und gehackte Wurst auf den Käse legen. Das Teigquadrat zu einer Rolle rollen, die Ränder zusammendrücken und andrücken.
Schneiden Sie die Rolle in drei gleiche Teile und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Würstchen im Teig für 20-25 Minuten.
Würste in Butterteig in Milch, im Ofen gebacken
Du wirst brauchen:
- 450 Gramm Mehl;
- 50 Gramm Butter;
- 240 ml Milch;
- 6 Gramm Trockenhefe;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Zucker
- etwa 12 Würste;
- eine Prise Salz.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Erwärmen Sie die Milch leicht, bis sie warm ist, damit ihre Temperatur nicht höher als 40 ° C ist, fügen Sie dort Hefe mit Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ziehen. Die Milch in diesem Backprodukt verbessert den Geschmack und den Nährwert des Endprodukts.
Schlagen Sie ein Ei in eine andere Schüssel, fügen Sie Salz und etwas Zucker hinzu und schlagen Sie es schaumig. Dann die flüssig geschmolzene Butter hinzufügen und dann die mit Hefe aufgegossene Masse einfüllen.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und die ganze Masse auf die Konsistenz eines homogenen Teigs bringen, er sollte weich werden. Den Teig zu mittelgroßen Kugeln in Stücke teilen, die Kugeln zu Strängen formen und mit einem Nudelholz zu dünnen Streifen formen.
Wickeln Sie die vorbereiteten Würste in Streifen, so dass sie wie in einem Zopf liegen oder drehen Sie sie spiralförmig. Die vorbereiteten Stücke in eine hitzebeständige Auflaufform geben, 15 Minuten gehen lassen, damit der Teig etwas aufgeht. Wenn gewünscht, die Oberseite der Produkte mit einer geschüttelten Gabel mit Eigelb bestreichen. Die Würstchen 20 Minuten im Teig backen, dabei den Backofen auf 200 °C vorheizen.
