Trotz der Tatsache, dass Vegetarismus überall verbreiteter wird, ist es für einen Vegetarier immer noch nicht einfach, in durchschnittlichen Cafés zu essen. Daher können Sie Ihre Freunde und sich selbst mit einer modifizierten Version von Fast Food verwöhnen - einem wunderbaren fleischlosen Döner.
Shawarma kam aus arabischen Ländern zu uns und ist heute eine der häufigsten Arten von Fast Food, die neben amerikanischen Hot Dogs fast überall verkauft wird. Sie können es mit jeder Art von Fleisch zubereiten, aber es kann auch Vegetariern gefallen. Vegetarisches Döner ist das leckerste und am einfachsten zuzubereitende Gericht, das auch sehr schnell zubereitet ist. Zudem eignet er sich nicht nur als Snack zwischendurch, sondern auch als Highlight Ihrer festlichen Tafel.
Shawarma für Vegetarier ist ein ideales Rezept für einen schnellen und relativ leichten Snack, besonders wenn die Gäste schon vor der Haustür stehen und es keine Leckereien für sie gibt. Außerdem ist es einfach in der Natur zuzubereiten.
Lavash für ein solches Döner muss frisch gekauft werden, es muss elastisch sein. Wenn Sie den seit jeher herumliegenden Lavash aus dem Kühlschrank nehmen, können Sie keinen Döner herstellen - er kräuselt sich einfach nicht.
Grundrezept
Um Lavash herzustellen, benötigen Sie:
- dünnes Fladenbrot;
- Zwiebel;
- Karotte;
- ein kleiner Kohlkopf;
- Grüns;
- Tomaten;
- Sonnenblumenöl, Gewürze nach Geschmack.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Auf einer groben Reibe gehackte Karotten dazugeben und eine weitere Minute braten. Den Kohl separat so dünn wie möglich hacken, mit Gewürzen, Salz und Zucker mischen, Apfelessig und fein gehackte Dilltomaten hinzufügen. Kombinieren Sie mit Braten (Zwiebeln und Karotten). Erweitern Sie das Fladenbrot und legen Sie einen Teil der resultierenden Mischung hinein, stecken Sie den Boden ein und rollen Sie es in Form einer Rolle auf.
Gebratene Option
Für drei Portionen benötigen Sie:
- drei Fladenbrot;
- Gurke;
- große Tomate;
- Salatblätter
- Käse, 250 g (Adyghe ist besser);
- Sauerrahm, 150 ml (auch fermentierte Backmilch ist geeignet);
- milder Ketchup, 150 ml;
- 1 EL. l. Sonnenblumenöl;
- Gewürze.
Die Gewürze mit Salz, Ketchup und Sauerrahm glatt rühren – sie bilden die Basis einer besonderen und leckeren Sauce. Bitte beachten Sie, dass es ein wenig salzig sein sollte, also übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen - Sie sollten nicht viele davon geben, sonst können sie den Geschmack von Gemüse übertönen.
Fertiges Döner muss sofort serviert werden - wenn Sie es später lassen, wird das Fladenbrot nass und reißt.
Gurke und Tomate waschen und in Streifen schneiden. Salat (Sie können auch Chinakohl verwenden) in große Streifen schneiden oder mit den Händen zerreißen. Verwenden Sie eine Gabel, um den Käse zu zerdrücken. In einer vorgeheizten Pfanne den Koriander leicht anbraten und etwas Käse dazugeben, ebenfalls ein wenig anbraten.
Das Fladenbrot ausrollen und gleichmäßig mit etwa einem Drittel der gekochten Sauce bestreichen. Lassen Sie etwas Platz an den Rändern und geben Sie ein Drittel des gehackten Gemüses in das Fladenbrot und ein Drittel des gekochten Käses darauf. So verwenden Sie für die zweite Portion Döner die Hälfte der restlichen Zutaten, für die dritte - alles andere.
Falten Sie die Ränder des Fladenbrotes hoch und rollen Sie es zu einer engen Rolle auf. Legen Sie den resultierenden Döner in eine vorgeheizte Pfanne und erhitzen Sie ihn 5 Sekunden lang, nicht mehr. Es reicht aus, dass es etwas warm ist - so ist es viel angenehmer und bequemer zu essen.
