Karottenmarmelade ist eine originelle und schöne Delikatesse mit ungewöhnlichem Geschmack; Sie können sie als Füllung für Torten, Torten, Brötchen verwenden, Kuchen und Gebäck damit dekorieren.
Es ist notwendig
- - 1 kg Karotten;
- - 0,8 Liter Wasser;
- - 1 kg Zucker;
- - 1 Teelöffel. Zitronensaft;
- - Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie das jüngste Wurzelgemüse mit einem zarten und weichen Kern, vorzugsweise einer leuchtend orangen Farbe. Gut abspülen und in kochendem Wasser 5-10 Minuten kochen, dann die Karotten abkühlen und schälen. Schneiden Sie die verarbeiteten Früchte in Kreise oder Würfel.
Schritt 2
Die Hälfte des Zuckers mit 0,8 Liter Wasser verrühren und einen Sirup herstellen. Die gehackten Karotten darüber gießen und 5 Stunden ziehen lassen, dann mitbringen und einige Minuten kochen lassen, 12 Stunden einweichen.
Schritt 3
Den restlichen Zucker zu den abgesetzten Karotten geben, gut mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Lassen Sie die Marmelade auf dem Feuer, bis der Sirup dick und die Karotten klar sind. In das fertige Dessert eine Prise Vanille und Zitronensaft geben, nochmals mischen. Das abgekühlte Produkt in saubere und trockene Gläser aufteilen und im Kühlschrank aufbewahren.
