Früher war Brot nicht so weich wie heute. Um das volle Aroma zu genießen, wurde es in Brühe oder Saft eingeweicht. So entstanden die italienischen Mini-Crostini-Sandwiches. Im modernen Italien werden zu ihrer Zubereitung weiche Weißbrotsorten verwendet.
Geschichte des Rezepts für Mini-Crostini-Sandwiches
Crostini hat seine Wurzeln in einem traditionellen italienischen Dorf. Während die Männer auf den Feldern arbeiteten, bereiteten Hausfrauen Mahlzeiten für die ganze Familie zu. Die Arbeiter waren der harten Arbeit müde und freuten sich über einen Happen gebratenes Brot in Brühe und tranken etwas Wein.
Der klassische Crostini ist eine frittierte Brotscheibe, die mit einer Knoblauchzehe gerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Diese Vorspeise passt gut zu verschiedenen Getränken, insbesondere wenn Sie dem gebratenen Brot verschiedene Arten von Füllungen hinzufügen.
So bereiten Sie die Füllung für Mini-Crostini-Sandwiches zu
Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Crostini-Füllungen. Die Grundlage für die Zubereitung der Vorspeise ist ein Stück Brot, das auf dem Grill gebraten, mit Knoblauch gerieben und in Olivenöl getränkt wird. Außerdem werden kurz vor dem Servieren vorbereitete Produkte, die auf eine bestimmte Weise geschnitten sind, auf dem Brot ausgelegt. Dies geschieht, um zu verhindern, dass der Toast durchnässt wird und seine luftigen Eigenschaften verliert.
Für die Zubereitung der Crostini-Füllung gibt es keine strengen Regeln. Es kann jede verfügbare Zutat enthalten. Es können verschiedene Käsesorten, Gemüse, Kräuter, Gewürze und verschiedene Fleisch- und Fischsorten sein. Die Zutaten können nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben kombiniert werden. Wenn Sie einen Snack zubereiten, überladen Sie ihn nicht mit verschiedenen Zutaten.
Crostini, als Vertreter der italienischen kulinarischen Tradition, begeistert mit seiner mediterranen Fülle und Vielfalt. Sie können erfolgreich als einzigartiges Gericht bei Banketten und Buffets serviert werden. An dem mit diesen Mini-Sandwiches bunt dekorierten Tisch wird kein einziger Gast gleichgültig vorbeigehen können.
