Ein Brotlaib ist ein obligatorisches Attribut einer Hochzeit, es ist ein Symbol für Glück, Liebe und Fülle. Es ist üblich, es mit schönen Teigmustern, Viburnum-Bündeln und Ohren zu dekorieren. Das Brot wird dem Brautpaar auf einem Handtuch serviert, je prächtiger das Gebäck ist, desto glücklicher wird das Familienleben.
Brotlaibe wurden im alten Ägypten zubereitet, man glaubte, dass dieses Produkt dem Haus Reichtum und Glück brachte. Er wurde sogar mit dem Gott Ra identifiziert. Bald begannen andere Völker Brote zu backen, in Russland konnten dies nur Frauen, die Kinder hatten und glücklich in der Ehe waren, aber ein Mann musste es in den Ofen schieben. Während der Teigzubereitung sangen sie Lieder und beteten.
50 g Rohhefe oder 20 g Trockenhefe;
100 g Zucker;
3 EL Rum;
· Orangen- und Zitronenschale;
3 Eigelb und 1 Ei;
100 g Butter;
1 Glas Milch;
100 g Rosinen;
· 50 g Walnüsse und Mandeln;
· eine Prise Salz.
Um das Backen üppig zu machen, müssen Sie zuerst den Teig richtig machen. Wir verdünnen die Hefe in ½ Tasse warmer Milch und fügen 1 EL hinzu. Sahara. Um die Masse doppelt so groß zu machen, legen wir sie an einen warmen Ort. Wir warten, bis der Teig aufgeht, und bereiten dann einen flauschigen Teig zu. Das Mehl durch ein Sieb sieben, den Teig, die restliche Milch, Zucker, Salz vorsichtig dazugeben und das Eigelb abgießen. Butter schmelzen und in den Teig gießen, von unten nach oben rühren, mit einem Deckel oder Teller abdecken und 60 Minuten warm stellen.
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Drei Orangen- und Zitronenschale auf einer feinen Reibe. Rosinen 20 Minuten mit Wasser füllen. 5 Mandeln zum Dekorieren beiseite legen, den Rest hacken.
Wenn der Teig aufgeht, die abgeriebene Schale, gehackte Nüsse und Rosinen dazugeben, mischen und dem Teig eine runde Form geben. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Messer beliebige Muster anfertigen oder Zeichnungen ausschneiden, mit ganzen Mandeln dekorieren. Das Ei gut verquirlen und den Laib damit einfetten. Den Teig 50 Minuten im Ofen backen. Die heißen Backwaren mit der restlichen Butter einfetten. Anstelle von Rum können Sie Cognac kaufen, um Rosinen einzuweichen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Brot vor dem Einschieben in den Ofen 20 Minuten stehen muss.
