In der russischen Küche sind Salate notwendigerweise in der Speisekarte des festlichen Festes enthalten. Diese Art von Snack kann für jeden Geschmack zubereitet werden, wobei die Bedürfnisse und Vorlieben der Gäste berücksichtigt werden: klassisch, vegetarisch, diätetisch, Obst. Salate nach neuen Rezepten mit originellen Zutaten lassen niemanden gleichgültig und lenken die Aufmerksamkeit auf den festlichen Tisch.
Pilz-, Blumenkohl- und Bohnensalat
Du wirst brauchen:
- Pilze (vorzugsweise Champignons) - 100 Gramm;
- Blumenkohl - 200 Gramm;
- Eier - 2 Stk.;
- Paprika (grün) - 1 Stk.;
- Apfel - 1 Stk.;
- Petersilie - 1 Bund;
- Bohnen in Dosen (rot) - 70 Gramm;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - je nach Geschmacksvorlieben.
Kochtechnik:
- Spülen Sie Obst und Gemüse ab, während Sie den Blumenkohl in Blütenstände schneiden, hacken. Paprika vom Kern entfernen, in Streifen schneiden.
- Pilze kochen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Mitte des Apfels entfernen, dünn hacken. Hartgekochte Eier, fein hacken.
- Alle Bestandteile des Salats mischen, umrühren, salzen und pfeffern. Zum Dressing in einem separaten Behälter Mayonnaise, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer mischen. Die Soße zum Salat geben. Das Gericht servieren, mit Kräutern garnieren.
Käse-, Trauben- und Nusssalat
Du wirst brauchen:
- Käse (Emmentaler, Maasdam) - 400 Gramm;
- Schwarze Trauben (kernlos) - 250 Gramm;
- Walnüsse - 100 Gramm;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Petersilie - 1 Bund.
Zum Tanken:
- Weißweinessig - 3 Esslöffel;
- Walnussöl - 3 EL ich.;
- Salz, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer - je nach Geschmacksvorlieben.
Kochtechnik:
- Käse in Streifen schneiden, Weintrauben dazugeben. Die Nüsse hacken und mit den vorherigen Komponenten kombinieren.
- Fügen Sie fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln hinzu. Mischen Sie die Mischung sorgfältig.
- Für das Dressing müssen Sie die Sauce vorbereiten. Dazu Essig und Walnussöl schlagen, Salz, Muskatnuss, Pfeffer hinzufügen.
- Den Salat mit Sauce würzen und mit der festlichen Tafel servieren.
Herings-Bohnen-Salat
Du wirst brauchen:
- Hering - 200 Gramm;
- Kartoffeln - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Bohnen in Dosen - 80 Gramm;
- Ei - 1 Stk.;
- Mayonnaise, Salz, Petersilie - je nach Geschmacksvorlieben.
Kochtechnik:
- Den Hering in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen, abkühlen lassen. In kleine Würfel mahlen.
- Kartoffeln, Hering, Bohnen, Zwiebeln in einer Salatschüssel mischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen.
- Ein hartgekochtes Ei kochen und in Spalten schneiden. Es wird empfohlen, das Gericht mit Kräuterzweigen und Eierscheiben zu garnieren.
