Putenfleisch ist ein diätetisches Produkt und liefert viel Energie. Aufgrund seiner speziellen Zusammensetzung löst es keine Allergien aus und eignet sich daher hervorragend für Babynahrung. Das Fleisch ist sehr zart, die Gerichte daraus saftig und locker. Sie sind unglaublich lecker und werden sehr geschätzt.
Es ist notwendig
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- 600 g Putenfleisch;
- 4 Scheiben Brot;
- 100 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie;
- 1 Ei;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 300 g Weichkäse;
- Pflanzenöl;
- Butter;
- Wasser;
- Semmelbrösel oder Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie das Putenfleisch und trennen Sie es gegebenenfalls von den Knochen. Vergessen Sie nicht, dass das Fleisch der Putenschenkel sehr fett ist und die Vogelbrust eher trocken ist, daher ist es am besten, beides für Koteletts zu verwenden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zwei- bis dreimal zerkleinern.
Schritt 2
Die Kruste vom Laib abschneiden, die Scheiben in der Milch einweichen, gut ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Das Brot sollte etwas altbacken sein, da frisch den Schnitzeln einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen kann.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Petersilie kalt abspülen, trocknen, hacken und zusammen mit dem Anbraten in das Hackfleisch geben. Fügen Sie dort ein mit einem Mixer geschlagenes Ei hinzu.
Schritt 4
Danach das Hackfleisch salzen und pfeffern, gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht, und für zwanzig bis dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit hat es Zeit zum Abkühlen und die Gewürze "öffnen sich".
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit das Hackfleisch herausnehmen und mit nassen Händen kleine Frikadellen formen. Jeweils ein kleines Stück Käse hineinlegen. Rollen Sie sie unbedingt von beiden Seiten in Semmelbrösel oder Mehl.
Schritt 6
Gießen Sie etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne, legen Sie die Frikadellen hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, damit sie Zeit haben, gut zu kochen, aber nicht anbrennen. Zum Braten verwenden Sie am besten eine Mischung aus Pflanzenöl und Butter. Nach zehn bis fünfzehn Minuten die Koteletts umdrehen und auf der anderen Seite braten.
Schritt 7
Dann ein ganz kleines Feuer machen, etwas Wasser auf den Topfboden gießen, mit einem Deckel abdecken und weitere fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Heiß servieren, damit der Käse nicht kalt wird. Auf einen Teller legen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Kräutern dekorieren. Wählen Sie eine beliebige Beilage - Reis, Gemüse, Nudeln. Guten Appetit!
