Ein einfach zuzubereitendes, aber köstlich köstliches Obst- und Schokoladendessert, das eine wunderbare Ergänzung für Ihr Sonntagmorgenfrühstück oder eine gesellige Teeparty ist.
Es ist notwendig
- - 300 ml 20% Sauerrahm
- - 5 Hühnereier (wenn klein, dann 6)
- - 100 g Butter
- -1 EL. Kristallzucker
- - 5 EL. l. Stärke
- - 1 EL. Weizenmehl (250ml)
- - 1/2 TL Backpulver
- - Vanillin auf der Messerspitze
- - 2 kleine Bananen
- - 6 Äpfel (nach Geschmack - Sie können sowohl süß als auch sauer und süß)
- - eine Handvoll Preiselbeeren (entweder gefroren oder frisch, je nach Saison)
- - 20 g Schokoladenstückchen
- - Dekoration - Mandelblüten, Kokos, Sesam, Mohn - nach Belieben
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit Obst. Die Äpfel müssen entkernt, geschält und in mittelgroße Scheiben geschnitten werden. Die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Es empfiehlt sich, das Mehl mehrmals mit Backpulver zu sieben, um als Ergebnis einen saftigen Keks zu erhalten. Die Stärke ebenfalls sieben, jedoch getrennt von Mehl und Backpulver.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie das Eigelb hinein (stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank), fügen Sie 2/3 Tasse Zucker, weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit gründlich. Wenn wir üppigen Schaum sehen, verlangsamen Sie und fügen Sie saure Sahne und Vanillin hinzu. Vorsichtig etwas Mehl und 1 Esslöffel Stärke hinzufügen.
Schritt 3
Die abgekühlten Proteine mit dem restlichen Zucker zu einem starken Schaum schlagen. Vorsichtig 1/3 der Proteine zum Teig geben und 2/3 beiseite stellen. 3/4 des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Dann zuerst Äpfel, dann Bananen geben, mit Preiselbeeren bestreuen (falls die Preiselbeeren gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen, sonst wird der Teig nass und schlecht gebacken). Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Schritt 4
Nun nehmen wir den restlichen Teig, gießen die Proteine in zwei Schritten vorsichtig ein und fügen die Stärke hinzu. Mit leichten Bewegungen schlagen und darüber in eine Form gießen. Bestreuen Sie die Oberseite des Pai mit der Dekoration Ihrer Wahl.
Schritt 5
Backofen ohne Umluft im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Wenn Sie sehen, dass der Kuchen aufgegangen ist und eine schöne rötliche Farbe angenommen hat, senken Sie die Temperatur auf 180 Grad und schalten Sie die Unterhitze ein. Den Kuchen mit Umluft backen, bis er weich ist.
Schritt 6
Der Kuchen sollte eine zarte gold-rosa Farbe annehmen. Im Ofen etwas abkühlen lassen und auf den Rost legen.
Diese aromatische Beeren- und Fruchtdelikatesse schmeckt warm und kalt gleichermaßen.
