Wie Sie wissen, ist Fisch ein sehr nützliches Produkt, das reich an Mikroelementen ist, die für eine Person notwendig sind. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden Arten wie Zander, Hecht, Karpfen, Karpfen verwendet. Der Fisch wird sehr saftig und sättigend: Die Füllung ist in Fischsaft getränkt und die Gewürze verleihen dem Fleisch ein appetitliches Aroma.
Es ist notwendig
- • 2-3 kg Fisch;
- • 300 g Weißbrot;
- • 1 Rüben;
- • 2 Hühnereier;
- • 2 Karotten;
- • 3 Teelöffel Zucker;
- • Sonnenblumenöl;
- • Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die Schuppen werden abgezogen, der Kopf abgeschnitten, die Kiemen entfernt. Der Bauch wird nicht geschnitten, die Innenseiten werden vorsichtig entfernt. Der Kadaver muss in kaltem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten werden.
Schritt 2
Aus jedem Stück müssen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig herausziehen. Die Haut darf nicht beschädigt werden! Das in Wasser eingeweichte und ausgepresste Fruchtfleisch, Zwiebel und Brot werden in einem Fleischwolf gemahlen. Das Hackfleisch beinhaltet ein rohes Ei, Zucker, Butter, Salz, Gewürze, alles wird geknetet. Die von den Stücken verbleibende Haut wird vorsichtig mit der resultierenden Masse gefüllt.
Schritt 3
Rüben und Karotten werden geschält und in Scheiben geschnitten, die dann zusammen mit gründlich gewaschenen Zwiebelschalen auf den Boden der Pfanne gelegt werden.
Schritt 4
Gefüllter Fisch wird auf den Gemüseboden gelegt, der mit einer Schicht Gemüse bedeckt ist, dann gefüllte Stücke und wieder Gemüse. Es ist notwendig, vorsichtig Wasser in die Pfanne zu geben, ohne die Schichten zu zerbrechen, so dass das Fleisch und das Gemüse kaum bedeckt sind. Der Deckel wird von oben abgesenkt. Ein paar Tropfen Zitronensaft verbessern den Geschmack. Der Fisch sollte nach dem Kochen von Wasser 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Lassen Sie nichts am Topfboden anbrennen!
Schritt 5
Das Gericht ist so gestaltet: Der Fisch wird zusammen mit Gemüse auf einem Teller ausgelegt und mit der restlichen abgesiebten Brühe übergossen. Als Beilage können in der vorhandenen Fischbrühe gekochte Kartoffeln dienen.
