Brambrak ist ein tschechisches Nationalgericht. Kartoffelpfannkuchen sind unseren Pfannkuchen sehr ähnlich, haben jedoch ihre eigenen Besonderheiten beim Kochen. Sie werden als Hauptgericht, als Beilage zu Fleisch oder als Snack zum Bier eingenommen.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln 500 g;
- - Zwiebeln 2 Stück;
- - geräucherte Brust 150 g;
- - helles Bier 100 ml;
- - Mehl 100 g;
- - Pflanzenfett;
- - Majoran, Kreuzkümmel;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, in einer Schale kochen, abkühlen lassen, abziehen. Schäle die Zwiebel. Kartoffeln und Zwiebeln auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, zu den geriebenen Kartoffeln geben. Ei, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer in die gleiche Mischung geben, Bier aufgießen und alles vermischen.
Schritt 3
In die entstandene Masse Mehl gießen, alles noch einmal gründlich mischen und die Pfannkuchen in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Heiß servieren, mit Gemüse und Kräutern nach Geschmack garnieren.
