Truthahn in duftender Sauce ist nicht nur ein sehr leckeres und delikates Gericht, sondern auch ein diätetisches. Das Gericht passt zu jedem festlichen Anlass. Besonders an den großen Feiertagen von Weihnachten wird es der perfekte Genuss sein.
Es ist notwendig
- - Truthahn;
- - 4 Liter kaltes Wasser;
- - 1 Liter Bier;
- - 4 EL. l. Salz;
- - 2 EL. l. brauner Zucker;
- - 1 EL. l. Pfefferkörner;
- - 6 Stk. trockener roter Pfeffer;
- - Wacholderbeeren;
- - Nelke;
- - Lorbeerblätter;
- - 4 EL. l. adjika;
- - 4 EL. l. Austernsauce;
- - 2 EL. l. Sesamöl.
Anleitung
Schritt 1
Sie benötigen einen Truthahn, etwa 7 kg.
Schritt 2
Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen mittelgroßen Topf, geben Sie schwarzen Pfeffer, trockenen roten Pfeffer, Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter hinzu.
Schritt 3
Nach dem Kochen des Wassers vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann mit Hauptwasser und Bier mischen.
Schritt 4
Fügen Sie Salz und braunen Zucker hinzu, rühren Sie, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Schritt 5
Den Truthahn in die Marinade legen und über Nacht kühl stellen.
Schritt 6
Die Marinade abgießen und den Truthahn mit Adjika, Austernsauce und Sesamöl bestreichen.
Schritt 7
Legen Sie den Truthahn auf ein Backblech, wickeln Sie ihn in Folie und schicken Sie ihn in den Ofen.
Schritt 8
Kochzeit 3 Stunden 30 Minuten. Etwa 20 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und den Truthahn etwas anbraten.
