Auf dem Grill zubereitete Champignons sind für Russen noch nicht ganz selbstverständlich. Aber jedes Jahr ändert sich diese Situation allmählich, da Grillliebhaber ein solches Rezept zu schätzen wissen, zumal die Pilze auf dem Grill recht schnell, einfach, sehr lecker und zart zubereitet werden.
Zutaten zum Braten vorbereiten
Für das zukünftige Braten von Champignons auf dem Grill werden die Pilze selbst benötigt (für eine Gesellschaft von 5-6 Personen werden 1-1,5 kg Produkt benötigt), zwei große Zitronen, ein halber Löffel Meersalz, 50-60 Milliliter Pflanzenöl (Sonnenblumenöl und Olivenöl) sowie Gewürze nach Geschmack.
Wenn Sie möchten, dass dieses Gericht schön wird und die Pilze während des Garvorgangs nicht auseinanderfallen, müssen Sie frische Champignons kaufen, bei denen das Bein sehr fest mit der Kappe verbunden ist. Die erste Stufe der Nahrungszubereitung umfasst also ein gründliches Waschen der Pilze. Dann die Pilze in eine tiefe Schüssel geben, mit Zitronensaft übergießen (dabei darauf achten, dass keine Knochen mitkommen, die in Zukunft sehr bitter sein können), mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen. Vor dem Marinieren müssen die Champignons sehr gründlich gemischt werden, damit die Marinade auf alle Teile der Champignons wirkt.
Die optimale Zeit zum Einlegen von Champignons beträgt etwa 5-6 Stunden in einer Schüssel mit sehr fest geschlossenem Deckel.
Champignons kochen
Ein offenes Feuer zum Braten von Pilzen am Spieß ist nicht geeignet, Sie müssen auf die Bildung großer und heißer Kohlen warten (am besten Birkenholz). Dann müssen Sie die Champignons sehr fest aufreihen, damit die Pilze nicht austrocknen, verbrennen und ihre Saftigkeit behalten.
Es ist notwendig, Spieße ziemlich oft zu drehen und Pilze etwa 15-20 Minuten lang auf heißen Kohlen zu kochen. Natürlich sind Champignons ein Produkt, das auch frisch in Salaten oder anderen Gerichten verzehrt werden kann, aber Sie sollten sie trotzdem gut braten, bis sie an appetitlich goldene Farbe entsteht. …
Nach Ablauf der oben genannten Zeit müssen die Pilze vorsichtig und sehr vorsichtig von den Spießen genommen und auf eine große, tiefe Schüssel gelegt werden. Fein gehackte frische Kräuter (wie Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Basilikum) eignen sich perfekt zum Dekorieren, ebenso wie eine kleine Menge Zitronensaft, den Sie nur mit fertigen Pilzen bestreuen müssen. Sie können es auch anders machen - grüne Salatblätter auf einen Teller legen, auf den Sie bereits gebratene Champignons gelegt haben. Eine Beilage aus frischem Sommergemüse - Gurken, Paprika, Radieschen oder anderes - eignet sich perfekt zum Dekorieren des Gerichts.
Dieses Gericht ist bei aller Leichtigkeit immer noch sehr zufriedenstellend. Wenn Sie sich also auch einen Fleisch- oder Hühnchen-Kebab gönnen möchten, ist es besser, sich nicht zuerst mit Pilzen zu verschlingen.
