Was gibt es Schöneres, als das erstaunliche Aroma von frischem Gebäck und Kaffee am Morgen. Flauschig, weich, mit leichtem Zimtaroma sind cremige Brötchen ein tolles Frühstück für die ganze Familie.
Es ist notwendig
- - Mehl 5 EL.
- - Zucker 1 EL.
- - Eier 3-4 Stk.
- - Butter 150 g
- - Vanillin 1 Beutel
- - gebackene Milch 0,5 l
- - Trockenhefe 12 g
- - Frischkäse 400 g
- - Sahne 3 EL.
- - Puderzucker
- - Zimt
- - Rosinen 150 g
Anleitung
Schritt 1
Milch im Wasserbad erhitzen, Hefe hinzufügen, 2 EL. Zucker, 2 EL. Mehl der höchsten Güteklasse. Den Teig kneten und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Butter mit Vanillin und Kristallzucker schmelzen. Gießen Sie die resultierende Eimasse in den fertigen Teig. Das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und alles gut vermischen, der Teig wird weich und elastisch. Anschließend den Teig für weitere 30-40 Minuten an einem warmen Ort entfernen.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einer Schicht rollen und mit zerlassener Butter gut bestreichen, die Teigschicht mit Kristallzucker, Zimt bedecken und Rosinen hinzufügen.
Schritt 4
Den ausgerollten Teig zu einer Rolle rollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben der Rolle mit der Schnittseite des Backblechs auslegen. Die Brötchen 15-20 Minuten bei 220 Grad backen.
Schritt 5
Während die Brötchen im Ofen sind, eine cremige Füllung zubereiten. Frischkäse, Sahne und Puderzucker in einem Mixer verquirlen. Nach dem Ofen die Sahne über die heißen Brötchen gießen.
