Kalina ist den Menschen seit langem als die nützlichste und heilendste Beere bekannt, die im 16. Jahrhundert erstmals zuverlässig erwähnt wurde. Trotz der Tatsache, dass Viburnum-Beeren hinsichtlich ihres Vitamingehalts an erster Stelle stehen, haben auch die Blätter der Pflanze, ihre Samen und sogar die Rinde heilende Eigenschaften.
Viburnum mit Honig und Zucker
Kalina bietet unschätzbare Hilfe bei Bluthochdruck, Vitaminmangel, Erkältungen und Krampfanfällen. Neben vielen nützlichen Substanzen enthält es Pektine, die helfen, Strontium, Kobalt und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen. Um jedoch lange mit Viburnum behandelt werden zu können, muss es nach bewährten Rezepturen zubereitet werden.
Normalerweise werden Viburnum-Beeren im Herbst unmittelbar nach dem ersten Frost geerntet - in dieser Zeit erhalten sie einen herben und süßlichen Geschmack.
Um Viburnum mit Honig für den Winter zu kochen, müssen Sie die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und durch ein Sieb reiben, um die Schale und die Knochen zu entfernen. Die resultierende Beerenmasse muss im Verhältnis 1: 1 mit Honig gemischt und an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Es kann nach einer Woche Stehen konsumiert werden.
Um Viburnum mit Zucker zuzubereiten, werden pro Kilogramm Beeren 0,5-0,7 Kilogramm Zucker benötigt. Kalina muss gespült, auf einem Papiertuch getrocknet und in sauberen Gläsern mit Zucker gemischt werden. Gleichzeitig müssen die Beeren vollständig mit Zucker bedeckt sein und die Gläser müssen mit Nylondeckeln verschlossen werden. Bewahren Sie die fertige Mischung im Kühlschrank auf.
Viburnum-Getränke für den Winter
Um Viburnum-Saft zuzubereiten, benötigen Sie 1 Kilogramm Viburnum, Zucker oder Honig und 250 Milliliter Wasser. Die Beeren müssen zerkleinert und aus dem Saft gepresst werden, und die Samen und Schalen müssen 10-15 Minuten in Wasser gekocht werden. Die resultierende Brühe muss gründlich gefiltert, mit dem Saft von Beeren gemischt, Zucker oder Honig hinzugefügt und das Getränk an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Viburnum-Saft sollte nicht unverdünnt getrunken werden, da er ziemlich konzentriert ist. Es sollte mit Wasser verdünnt werden.
Um Fruchtsaft aus Viburnum zuzubereiten, benötigen Sie 250 Milliliter Saft aus Viburnum-Beeren, einen Liter Wasser, Honig oder Zucker. Viburnum-Saft muss mit gekühltem gekochtem Wasser verdünnt werden, Zucker oder Honig hinzufügen und das Getränk 5 Stunden ziehen lassen.
Viburnumsirup wird wie folgt zubereitet: Ein Liter Viburnumsaft, 10 Gramm Zitronensäure und 2 Kilogramm Zucker werden eingenommen. Der Saft wird mit Zucker vermischt und zum Kochen gebracht. Der entstandene Schaum muss entfernt werden, Zitronensäure hinzufügen und den Sirup weitere 5 Minuten kochen. Dann muss der Sirup durch ein Käsetuch gefiltert und zur Lagerung in Gläser (Flaschen) gegossen werden. In jedem der oben genannten Fälle verliert die Zubereitung von Viburnum ihre heilenden Eigenschaften nicht und hilft bei der Bewältigung von Krankheiten im langen kalten Winter.
