Die Püreesuppe hat eine sehr zarte Konsistenz und ist daher ideal für Kinder und ältere Menschen. Sie können es aus jedem Gemüse, Fleisch, Fisch und Getreide zubereiten, aber eine der gesündesten ist Fleischpüreesuppe. Es kann sogar für Kinder der ersten Lebensjahre zubereitet werden, aber auch Erwachsene werden es mit Freude essen.
Es ist notwendig
-
- Fleisch;
- Wasser;
- bulgarische Paprika;
- Kartoffeln;
- Reis;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Petersilienwurzel;
- Butter;
- Mehl;
- Sahne;
- Cracker;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie nur frisches Fleisch, vorzugsweise gekühlt. Wenn Sie eine Püree-Suppe für ein Kind zubereiten, versuchen Sie, Kalb-, Hühnchen- oder Kaninchenfleisch zu finden; für Erwachsene sind alle anderen Fleischsorten geeignet: Schweinefleisch, Hühnchen, Rind, Lamm.
Schritt 2
Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Je größer das Stück, desto länger dauert das Garen, aber sein Geschmack wird intensiver. Das Fleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden.
Schritt 3
Warten Sie, bis es kocht und entfernen Sie den aufsteigenden Schaum mit einem Schaumlöffel. Die Brühe mit Salz abschmecken. Eine Zwiebel halbieren, Karotten und Petersilienwurzel grob hacken - Gemüse in die Brühe geben. Sie können dieses Gemüse später verwenden oder aus der Suppe entfernen - in diesem Fall geben sie ihm nur einen Geschmack.
Schritt 4
Wenn das Fleisch zart ist, auf einen Teller legen und die Brühe abseihen. Fleischstücke mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern (bei Elektrogeräten warten, bis das Produkt abgekühlt ist). Für ein stillendes Baby das Fleisch zweimal zerkleinern.
Schritt 5
Je nach Vorliebe Gemüse in die Brühe geben, weich kochen, dann ebenfalls mit einem Mixer pürieren. Einige Gemüse können nicht gehackt werden, um das Gericht zu dekorieren.
Schritt 6
In das Püree von Fleisch und Gemüse nach und nach die Brühe einfüllen und weiter schlagen. Am besten portionsweise gießen, bis die Püreesuppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 7
1-2 Esslöffel Mehl mit Butter anbraten und zur Suppe geben, eine viertel Tasse Schlagsahne hineingießen. Die Mischung gründlich schlagen. Wenn Sie Fleischbrei für Erwachsene zubereiten, fügen Sie eine Vielzahl von Gewürzen hinzu.
Schritt 8
Beim Servieren der Püree-Suppe mit frischen Kräutern garnieren. Sehr praktisch sind kleine Roggencrotons, goldbraun frittiert, einige Stücke in die Mitte des Tellers geben. Sie können auch saure Sahne hinzufügen, die mit einem Ei geschlagen wird.
