Die wohltuenden Eigenschaften von Hafer sind der Menschheit seit langem bekannt. Diese Kultur wird nicht nur als Pferdefutter verwendet, sondern auch zur menschlichen Ernährung, da das Getreide eine heilende Wirkung auf den gesamten Körper hat.
Nützliche Eigenschaften von Hafer
Starke heilende und wohltuende Eigenschaften sowie eine reichhaltige Zusammensetzung ermöglichen eine breite Anwendung von Hafer in der Volksmedizin. Das Getreide enthält etwa 60 % Stärke, bis zu 8 % Fett, 10-18 % Proteine (bezüglich des Proteingehalts steht Hafer an zweiter Stelle nach Buchweizen), Aminosäuren (Tryptophan und Lysin). Hafer enthält: ätherische Öle, Vitamine B1, B6, K, B2, Carotin, Pantogen und Niacin sowie Kaugummi. Unter den Makro- und Mikroelementen, die in dieser Kultur enthalten sind, sind zu erwähnen: Kalium, Phosphor, Chrom, Zink, Fluor, Magnesium, Eisen und viele andere. Haferflocken sind reich an Schwefel.
Diese Kultur zeichnet sich durch das optimale Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen aus. Hafer wird oft in die Ernährung aufgenommen, um den Herzrhythmus wiederherzustellen. Dies liegt an dem Gehalt an B-Vitaminen, die eine wichtige Rolle für die Funktion des Nervensystems spielen. Stärke, die in großen Mengen vorhanden ist, liefert dem Körper langsam Energie, wodurch ein starker Anstieg des Blutzuckers vermieden wird (was insbesondere bei Diabetes nützlich ist). In Hafer sind organische Säuren enthalten: Erucasäure, Oxalsäure und Molonsäure.
Protein, das Teil des Getreides ist, ist für den menschlichen Körper für die Gewebereparatur und das Wachstum notwendig. Und lösliche Ballaststoffe schützen das Herz-Kreislauf-System, senken den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut (bei regelmäßiger Anwendung). Mineralien und Vitamine sind aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt und reduzieren das Risiko verschiedener Krankheiten.
Hafer ist sehr wichtig für Blut, Nägel, Knochen, Haare, Knorpel und den Stoffwechsel des Nervengewebes. Die im Getreide enthaltene Kieselsäure hilft, Haarausfall zu verhindern. Hafer verbessert die Funktion von Bauchspeicheldrüse und Leber und fördert die Fettaufnahme im Darm. In Getreide findet sich ein Enzym, das wie ein Pankreasenzym (Amylase) wirkt, das bei der Aufnahme von Kohlenhydraten hilft. Und Thyrostatine wirken sich positiv auf die Aktivität der Schilddrüse aus. Schleimige Haferbrühen werden bei Anämie, unzureichender Aufnahme des Magens und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwendet.
Kontraindikationen und Schaden
Tatsächlich kann Hafer dem Körper nicht nur erhebliche Vorteile bringen, sondern auch schaden. Für Menschen, die an Zöliakie (Getreideunverträglichkeit) leiden, sind die schädlichen Wirkungen von Getreide offensichtlich. Die in Hafer enthaltene Phytinsäure kann, wenn sie im Körper angereichert wird, zur Auswaschung von Kalzium aus dem Knochengewebe führen. Vor der Verwendung von Hafer als Nahrung ist zu beachten, dass dieses Getreide bei Herz- und Nierenversagen mit individueller Unverträglichkeit des Produkts kontraindiziert ist.
