Putenfleisch ist ein wertvolles Diätprodukt, das viele nützliche Substanzen enthält. Putenfleisch unterscheidet sich von anderem Geflügelfleisch durch einen geringen Fettgehalt sowie einen hohen Tryptophangehalt. Aus Putenfleisch können Sie leckere und gesunde Gerichte zubereiten, zum Beispiel Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Eine mit Speck und Äpfeln gefüllte Truthahnrolle ist eine festliche Option.
Es ist notwendig
- - 4,5 kg entkernter Truthahn;
- - 80 ml Ahornsirup;
- - 50 g Butter;
- - Orangensaft aus 1 Frucht;
- - schwarzer Pfeffer, Meersalz.
- Für die Füllung:
- - 400 g Äpfel;
- - 250 g Semmelbrösel;
- - 150 g Speck;
- - 30 g Butter;
- - 1 Orange;
- - 1 Zwiebel.
Anleitung
Schritt 1
Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Speck anbraten, Zwiebel hinzufügen. Als nächstes die gehackten Äpfel in die Pfanne geben und die Pfanne nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
Schritt 2
Orangenschale von 1 Frucht, Semmelbrösel einfüllen, umrühren, salzen, pfeffern, diese Mischung vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Die abgekühlte Füllung auf das rohe Putenfleisch legen, die Rolle drehen, in eine Auflaufform geben, mit Pfeffer, Salz, Butter bestreichen.
Schritt 4
Die Rolle 2,5 Stunden bei 190 Grad backen. Wenn die Haut schnell braun wird, wickeln Sie die Rolle in Folie ein.
Schritt 5
Ahornsirup mit Orangensaft mischen und ab und zu über die Rolle gießen.
Schritt 6
Den Truthahn aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Sauce bestreichen und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 7
Die fertige Rolle in Portionen schneiden, auf Teller legen, den Saft darübergießen, der nach dem Backen in der Form bleibt.
