Kürbis enthält viele medizinische Substanzen. Es gilt als das beste Gemüse für die diätetische Ernährung, da es die Vitamine T, K, B, C und PP, Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe, Kalium, Kalzium, Eisen sowie Zucker und Karotin enthält.
Es ist notwendig
-
- 1 Kürbis;
- 1 kg Fleisch;
- 1 kg Kartoffeln;
- 0,5 kg Zwiebeln;
- 0,5 kg Karotten;
- würzen für Fleisch oder Pilaw;
- ein Teelöffel Salz;
- Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen runden Kürbis mit einem Schwanz, der der Griff des Deckels ist. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
Schritt 2
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses schräg ab, um einen Deckel zu bilden. Falten Sie Ihre Hand in einem Boot oder nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie vorsichtig die Samen, Membranen und anderen inneren Bestandteile des Kürbisses aus.
Schritt 3
Den Kürbis beiseite stellen. Legen Sie das Fleisch in einen Kessel mit kochendem Öl und schneiden Sie es in Portionen von etwa einem Viertel einer Streichholzschachtel.
Schritt 4
Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen, bei maximaler Hitze von beiden Seiten anbraten. Zwiebelarme in breite Ringe schneiden und zum Fleisch geben, Hitze etwas reduzieren.
Schritt 5
Sobald die Zwiebeln anfangen, am Kesselrand zu kleben, die in große Würfel geschnittenen Karotten dazugeben und die Hitze wieder reduzieren.
Schritt 6
Einen Teelöffel Salz in einem Glas kochendem Wasser auflösen und in den Wasserkocher geben, zehn Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Kartoffeln schälen, in große Würfel oder Spalten schneiden und in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, bis sich auf einer Seite eine braune Kruste bildet, mit Salz würzen.
Schritt 8
Fleisch und Kartoffeln mit Sauerrahm auf den Kürbis geben. Mach den Deckel zu. Wenn Ihr Kürbis keinen Schwanz am Deckel hat, kann der Deckel aus ungesäuertem Teig hergestellt werden. Dazu 2 Handvoll Mehl mit Wasser gießen, eine Prise Salz dazugeben und einen harten Teig kneten. Den dünnen Schlund des Orangenkürbisses vor dem Backen mit dem fertigen Fladenbrot bedecken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, den Kürbis auf ein Backblech legen und etwa eine Stunde backen.
Schritt 9
Kürbis herausnehmen, Deckel abnehmen, Füllung mit einem Löffel (mit langem Stiel) auf einen Teller geben, Kürbisstücke mit einem scharfen Messer abschneiden.
