Kürbis ist das Hauptgemüse der Herbsternte. Es wird harmonisch in Suppen, als Beilage und sogar in Desserts verwendet. Ganzer gebackener Kürbis kann als spektakuläre Portion des Gerichts dienen.
Es ist notwendig
- - runder Kürbis;
- - Schweinefilet 300-500 g;
- - Kartoffeln 5-7 Stk.;
- - Sauerrahm 15% oder Sahne;
- - Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie eine reife, runde Frucht ohne Verformung oder Dellen. Spülen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser ab und schrubben Sie ihn mit einer Bürste. Oben abschneiden, beiseite stellen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, ohne die Wände des Kürbisses zu beschädigen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Schweinefilet mit Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen. In kleine Stücke schneiden, die Filme vom Fleisch entfernen. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3
In einer tiefen Schüssel Kürbisstücke, Fleisch und Kartoffeln mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Sauerrahm oder Sahne. Mit Salz und Pfeffer würzen, getrocknete Kräuter dazugeben.
Schritt 4
Den Kürbis mit der resultierenden Mischung füllen und mit der geschnittenen Oberseite bedecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gießen Sie Wasser in ein tiefes Backblech, legen Sie den Kürbis. Während des Garvorgangs sollten Sie eine Art Dämpfen bekommen. Backen Sie die Früchte etwa eine Stunde lang.
Schritt 5
Den fertigen Kürbis vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Öffnen Sie die Oberseite nicht, der Kürbis sollte etwas abkühlen, innen ist er sehr heiß, es besteht Verbrennungsgefahr. Legen Sie den Kürbis vor dem Servieren auf einen schönen Teller und stellen Sie ihn auf den Tisch. Den Inhalt des Kürbisses direkt auf die Teller löffeln. Als Beilage zu diesem Gericht eignet sich ein leichter Gemüsesalat. Und als Getränk trockener Tafelwein, der den süßen Geschmack von Kürbis unterstreicht.
