Johannisbrot ist ein Pulver aus getrocknetem und frittiertem Johannisbrot. In der Küche wird Johannisbrot zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.
Johannisbrot ähnelt in Geschmack und Farbe Kakaopulver, hat aber im Gegensatz zu letzterem ein weniger ausgeprägtes Aroma und ist viel süßer. Ein weiterer Unterschied zwischen Johannisbrot und Schokolade besteht darin, dass sie kein Koffein und Theobromin enthält, die süchtig machen und allergieauslösend sind.
Johannisbrot enthält eine große Menge Zucker - Saccharose, Fruktose, Glukose, Polysaccharide sowie Tannine, Asche, Fette, Proteine und Ballaststoffe. Mit diesem Pulver füllen Sie den Körper mit den Vitaminen A, D und Mineralstoffen der Gruppe B auf.
Johannisbrot kann als Zuckerersatz in Backwaren, Pudding, Kalt- und Heißgetränken verwendet werden. Es wird zum Bestreuen von Fertigprodukten verwendet und wird anstelle von Kakaopulver und Schokolade auch Gerichten zugesetzt. Dieses Produkt ist bei Rohköstlern sehr beliebt, es werden Süßigkeiten, süße Riegel und Riegel daraus hergestellt.
Es wird empfohlen, Johannisbrotpulver in die Ernährung von schwangeren und stillenden Frauen sowie Kindern aufzunehmen. Übergewichtige und Diabetiker können es als Schokoladenersatz verwenden.
