Ein originelles salziges Gericht in Form von getrockneten Tintenfischfäden mit Sesam und Pistazien ist ein ausgezeichneter schneller Snack für Bier. Dieses Gericht gehört zur südkoreanischen Küche, wo es sehr beliebt und geschätzt wird.
Es ist notwendig
- • 150 g Tintenfisch (getrocknete Späne);
- • 1 Teelöffel Sesamsamen;
- • 1 Esslöffel Zucker;
- • 2 Teelöffel gemahlene Pistazien;
- • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- • 1 Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Gesalzene Tintenfischspäne sind in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden, insbesondere in der Nähe von Regalen mit niedrigem Alkoholgehalt.
Im Original nehmen Koreaner ungesalzene Tintenfischstrohhalme, wenn Sie also ein Gericht nach dem Originalrezept zubereiten möchten, können Sie den Tintenfisch vor dem direkten Garen in klarem Wasser einweichen und anschließend trocknen.
Schritt 2
Ganze Pistazien schälen und zu Pulver verarbeiten - Sie können sie in einem Mörser mahlen oder in eine Mixerschüssel geben und zu Staub zermahlen. Für zwei Teelöffel Pistazienpulver benötigen Sie etwa ein Dutzend Nüsse.
Schritt 3
Eine große Knoblauchzehe nehmen, schälen und sehr fein hacken.
Schritt 4
Sesam, Kristallzucker, fein gehackte Knoblauchzehe auf einem Teller anrichten. Dieser Teller sollte zu Fuß erreichbar sein, da die Kochgeschwindigkeit sehr hoch ist und Sie einfach keine Zeit haben, die notwendigen Zutaten zu besorgen (zu messen). Daher ist es besser, alles im Voraus vorzubereiten.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Öl (Gemüse) hinein, das sich gut erhitzen sollte. Zuerst gehackten Knoblauch hineingeben, braten, bis ein Geruch auftaucht.
Schritt 6
Als nächstes die Tintenfischstreifen auslegen und schnell wenden, bis sie gebräunt sind.
Schritt 7
Sobald der Tintenfisch eine goldbraune Farbe angenommen hat, gießen Sie Kristallzucker hinein, schalten Sie sofort die Hitze aus und mischen Sie alles schnell.
Schritt 8
Die Späne auf einen Teller geben, mit Sesam bestreuen, dann Pistazienpulver. Die Vorspeise ist fertig.
