Dieser Salat wird alle Liebhaber der koreanischen Küche ansprechen. Es schmeckt wie eine koreanische Karotte, denn es enthält auch Karotten und verschiedene Gewürze. Daneben ist der Salat aber auch nahrhaft durch Fleisch und holzige Steinpilze.
Es ist notwendig
- - 200 g holzige Steinpilze;
- - 150 g Fleisch (mageres Schweine- oder Hühnchen);
- - 1 Zwiebel, 1 Karotte;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - Sojasauce, Pflanzenöl nach Geschmack;
- - Gewürze nach Geschmack (es ist besser, ein spezielles Gewürz für koreanische Karotten zu nehmen);
- - schwarzer oder roter Pfeffer nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Steinpilze gründlich abspülen, dann mit kaltem Wasser bedecken und 4-6 Stunden ruhen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Fettarmes Schweine- oder Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und unter geschlossenem Deckel in Pflanzenöl köcheln lassen.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden. Beide Karotten und Zwiebeln zusammen in Pflanzenöl anbraten, dann abkühlen lassen.
Schritt 4
Jetzt Pilze mit Fleisch und Karotten mit Zwiebeln mischen. Die Mischung mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sojasauce einfüllen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ideal für diesen Salat ist das koreanische Karottengewürz - es wird sowohl trocken als auch in Form einer dickflüssigen Sauce verkauft. Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken, zum Salat geben.
Schritt 5
Alle Zutaten des Salats mit dem heißen Pflanzenöl beträufeln, in dem das Fleisch geschmort wurde. Sie können nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen. Steinpilzsalat ist fertig. Nimmt man statt Pilzen Funchose, bekommt man einen weiteren leckeren koreanischen Snack.
