Wenn Sie chinesischen Elite-Tee gekauft oder geschenkt bekommen haben, beachten Sie unbedingt die Regeln für die Lagerung von trockenem Tee. Bei falscher Lagerung verliert Tee all seine positiven Eigenschaften und seinen Geschmack.
Chinesischen Tee richtig aufzubrühen ist nicht genug – wichtig ist auch die richtige Lagerung. Eine unsachgemäße Lagerung kann den Geschmack des Tees verschlechtern und auch einige seiner wohltuenden Eigenschaften verlieren. Vergessen Sie außerdem nicht, dass jeder Tee ein Verfallsdatum hat. Im Gegensatz zu alkoholischen Getränken und einigen Pu-Erh-Arten, die mit zunehmendem Alter nur besser werden, verderben die meisten grünen und weißen Tees nach längerer Lagerung. Die normale Haltbarkeit von grünem Tee beträgt 1 bis 2 Jahre.
Der Hauptfeind jedes Tees ist Feuchtigkeit. Durch Feuchtigkeit wird der Tee schimmelig und bekommt einen unangenehm säuerlichen Geruch. Wenn der Tee im Vorratsbehälter feucht ist, können Sie ihn bedenkenlos wegwerfen. Ebenso verliert Tee seine wohltuenden Eigenschaften, wenn er zu trocken gelagert wird, da er hermetisch verschlossen ist. Der Tee muss "atmen".
Vermeiden Sie zu heiße Orte zum Aufbewahren von Teebeuteln. Stellen Sie Teekisten niemals in die Nähe eines Heizkörpers oder auf eine Fensterbank: Die Hitze von direkter Sonneneinstrahlung oder Zentralheizungen trocknet die Teeblätter aus und macht sie leblos. Die Hitze verdirbt gewöhnlichen grünen Tee, Oolong-Tee und Pu-Erh-Tee. Der beste Weg, um Tee so lange wie möglich aufzubewahren, besteht darin, ihn an einem trockenen und dunklen Ort mit Luftzugang bei einer Raumtemperatur von nicht mehr als 20 Grad zu lagern.
Trotz der Tatsache, dass die Verpackung nicht luftdicht sein sollte, sollten keine Fremdgerüche in sie eindringen. Tee nimmt jegliche Gerüche sehr schnell auf, daher sollte er nicht offen aufbewahrt werden. Was das Verpackungsmaterial angeht, ist es strengstens verboten, trockenen Tee in Plastik-, Plastik-, Karton- oder Papierbehältern zu lagern. Es wird auch nicht empfohlen, Tee in minderwertigen Dosen aufzubewahren. In Gläsern ist Tee relativ kurz lagerfähig und ihre Transparenz beeinträchtigt die Eigenschaften, da das Teeblatt keine direkte Sonneneinstrahlung verträgt.
Das Beste ist, dass verschiedene chinesische Teesorten in Naturholzkisten gelagert werden. Sie sorgen für ein natürliches Mikroklima, "atmen" und halten ein optimales Feuchtigkeitsniveau aufrecht. Auch Keramik- und Tongefäße mit Deckel sind traditionelle Verpackungen für Tee. Zur kurzfristigen Lagerung eignen sich Blechdosen, in denen Tee oft im Handel verkauft wird.
