Wir alle erinnern uns an Omas leckeres Gebäck mit Leber. Schließlich ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich, da sich in der Leber viele Nährstoffe und Fette befinden.
Es ist notwendig
- Zutaten für den Teig:
- Wasser - 1 EL.
- Hefe - 7 g
- Mehl - 3 EL.
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 Esslöffel
- Sonnenblumenöl 20ml.
- Zutaten für die Füllung:
- Rinderleber - 500 g
- Reis - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Heute machen wir leckeres Gebäck mit Leber und Reis.
Zuerst starten wir den Teig.
Nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie 1 Glas Wasser bei Raumtemperatur hinein. Gießen Sie Hefe, Salz, Zucker hinein. Rühren Sie alles gründlich um, bis es aufgelöst ist. Das Mehl durch ein Sieb gießen und den Teig kneten. Schmieren Sie es mit Öl. Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Kommen wir nun zum Füllen.
Wir stellen die Rinderleber in vorgesalzenem Wasser zum Kochen ein. Um die Leber gut zu kochen, schneiden Sie ein Stück in mehrere kleine, aber versuchen Sie nicht, es zu mahlen.
Schritt 3
Wir nehmen den Reis und spülen ihn gut ab, um das gesamte Reismehl vom Müsli abzuwaschen. Wir haben auch in Salzwasser gekocht.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in 4 Stücke schneiden.
Schritt 4
Wenn die Leber gekocht ist, müssen Sie sie abkühlen lassen. Nachdem die Leber abgekühlt ist, nehmen wir einen Fleischwolf und drehen ihn zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln. Am Ende drehen wir einen kleinen Crouton.
Reis, Pfeffer, viel Salz zur gehackten Leber geben und alles vermischen. Die Füllung ist nun fertig.
Schritt 5
Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits gekommen. Wir teilen es in kleine gleiche Stücke. Jedes Stück zu Runden rollen, mit Füllung füllen und verschließen. Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Die Kuchen auf ein Backblech legen und noch etwas aufgehen lassen.
Schritt 6
Währenddessen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir schicken unsere Kuchen für 15-20 Minuten in den Ofen. Fetten Sie die Pasteten 5 Minuten vor dem vollständigen Garen mit reichlich Öl ein.
Wer keine gebackenen Pasteten mag, kann sie in einer Pfanne braten und die Pasteten von beiden Seiten braten, bis sie weich sind.
