Champignons - Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren, verschiedene Spurenelemente, Vitamin A und B, die sich positiv auf die geistige Aktivität auswirken. Champignons können Teil vieler Gerichte sein: Salate, Snacks, Suppen, Gebäck.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie nur frische Champignons. Sie sind normalerweise weiß oder leicht rosa gefärbt. Darüber hinaus haben frische Pilze einen eigentümlichen matten Glanz. Das Vorhandensein dunkler Flecken auf der Kappe des Champignons weist darauf hin, dass er schon lange auf der Ladentheke steht. Eine Verletzung der Unversehrtheit der Folie, die den Stiel mit der Kappe verbindet, weist auch auf die Abgestandenheit der Pilze hin.
Schritt 2
Zögern Sie nicht, das Essen vor dem Verkäufer und anderen Ladenbesuchern zu schnuppern. Denken Sie daran, dass nur frische Champignons nach Pilzen riechen.
Schritt 3
Achten Sie bei der Auswahl der Pilze darauf, sie mit der Hand zu berühren. Nur widerstandsfähige Pilze können von hoher Qualität sein.
Schritt 4
Obwohl Champignons als die sichersten Pilze für die menschliche Gesundheit gelten, können verdorbene Lebensmittel immer noch giftige Substanzen enthalten. Und eine Pilzvergiftung kann dem Körper erheblichen Schaden zufügen und sogar zum Tod führen.
Schritt 5
Wählen Sie die Größe der Pilze je nachdem, welche Art von Gericht Sie damit zubereiten möchten.
Schritt 6
Kleine, weiße, fest verschlossene Pilze eignen sich am besten für Fertiggerichte wie Omeletts, Saucen, Brühen, Salate, Beilagen und Pizzen. Diese Pilze können ganz oder halbiert verwendet werden. Kleine ordentliche Pilze sind eine Dekoration für jedes Gericht.
Schritt 7
Mittelgroße Champignons mit dichter Struktur und dickem Aroma, wählen Sie für die Zubereitung von Füllungen für Pasteten, Sandwiches, Pizza. Außerdem eignen sich mittelgroße Champignons ideal zum Braten, Kochen, Zubereiten von Suppen und Pasteten.
Schritt 8
Große vollreife Champignons haben ein reiches, einzigartiges Aroma und Geschmack. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Kochen in der Mikrowelle oder zum Backen im Ofen. Große Champignons passen gut zu Fisch- und Fleischgerichten. Solche Pilze können mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden. Im Allgemeinen eignen sich Pilze einfach perfekt zum Grillen.
