Wie Man Karpfen Zu Hause Kocht

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Wie Man Karpfen Zu Hause Kocht
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Video: Wie Man Karpfen Zu Hause Kocht

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Video: Winterfisch Karpfen zubereiten: Vom Teich auf den Tisch | Doku | BR 2024, November
Anonim

Die nach diesem Rezept zubereiteten Karausche haben nicht den spezifischen Geruch von Flussfischen, das Gericht erweist sich als zart und aromatisch.

Wie man Karpfen zu Hause kocht
Wie man Karpfen zu Hause kocht

Es ist notwendig

  • - kleine Karausche - 1 kg;
  • - Sauerrahm - 300 g;
  • - Zwiebeln - 3 Stk.;
  • - Butter - 100 g;
  • - Milch - 1 l;
  • - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Anleitung

Schritt 1

Bereiten Sie den Fisch vor. Skalieren Sie es, entfernen Sie die Kiemen und Eingeweide. Etwas Milch salzen und die Karauschen etwa 30 Minuten hineinlegen. Dann herausnehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Den Karpfen in Butter von beiden Seiten anbraten, bis er halb gar ist. Die Zwiebeln schälen, unter fließendem kaltem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Gib den gebratenen Fisch in eine Pfanne oder Auflaufform. Mit Zwiebeln bestreuen. Sauerrahm einfüllen und 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Schritt 4

Gekochte junge Kartoffeln und frischer Gemüsesalat eignen sich perfekt als Beilage zu hausgemachtem Karpfen.

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