Zeppelin ist ein litauisches Nationalgericht, das seinen Namen von seiner Form hat, die dem berühmten Flugzeug sehr ähnlich ist. Es ist lecker, nahrhaft und gesund. Jedes litauische Mädchen muss es kochen können, aber heute wird es auch in russischen Familien beliebt. Jemand könnte sagen, dass Zeppeline Zrazy sehr ähnlich sind. Tatsächlich gibt es einige Gemeinsamkeiten, aber auch Unterschiede.
Es ist notwendig
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- Für den Zeppelin selbst:
- kartoffeln - 2 kg;
- Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) - 500 g;
- zwiebel - 1 Stück;
- Zitronensäure - ½ TL;
- stärke - 2 Esslöffel;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für die Soße benötigst du:
- Schmalz - 150 g;
- birnen - 2-3 Stück;
- saure Sahne - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein paar Kartoffelknollen, kochen Sie sie und zerdrücken Sie sie in Kartoffelpüree. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken, Stärke zugeben. Rühren Sie die gekochten und rohen Kartoffeln, bis eine glatte, elastische Masse entsteht. Damit der Teig beim Garen des Hackfleisches nicht dunkel wird, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack in das Hackfleisch geben.
Schritt 3
Aus dem Kartoffelteig ziemlich große Tortillas formen, in die Mitte jeweils etwas Hackfleisch geben. Schließen Sie die Kanten vorsichtig, geben Sie den Zeppeline eine entsprechende längliche Form. Um den Modellierprozess zu erleichtern, befeuchte deine Hände oft mit Wasser.
Schritt 4
Jetzt müssen die Zeppeline geschweißt werden. Tauchen Sie sie nacheinander in kochendes Wasser. Vergessen Sie nicht, sie umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Zeppeline müssen 30 Minuten gekocht werden, wenn sie an die Oberfläche steigen und dann wieder zu Boden sinken, können Sie sie herausnehmen. Sie können die Zeppeline dann in einer Pfanne goldbraun und knusprig braten.
Schritt 5
Machen Sie eine Sauce, die Ihrem Gericht Geschmack und Aroma verleiht. Schmalz und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Sie können etwas Brisket hinzufügen. Wenn die Zwiebel hellgolden ist, fügen Sie die saure Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Diese Sauce über die Zeppeline gießen. Sie können mit gehackten Kräutern dekorieren. Das Gericht ist fertig.
