Hülsenfrüchte enthalten lösliche Ballaststoffe, Eisen und pflanzliches Eiweiß. Außerdem enthalten sie wertvolle biologische Substanzen, die den Stoffwechsel anregen. Daher ist es für Menschen, die eine Diät machen, sehr vorteilhaft, Hülsenfrüchte wie Bohnen zu essen.
Es ist notwendig
- -Kleines Glas Bohnen
- -Zwiebeln
- - Eine Knoblauchzehe
- -1 große oder 2 kleine Karotten
- -1 Stange Sellerie (einschließlich Blätter)
- -1 Esslöffel Tomatenmark
- 175 ml Gemüsebrühe
- -1 Teelöffel Zitronensaft
- -Kümmel
- -Salz und Pfeffer
- -Ein bisschen Butter
- Für den Salat:
- -3 Radieschen
- -1 Esslöffel Zitronensaft
- -Salz
Anleitung
Schritt 1
Alles Gemüse gut abspülen und schälen. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Sellerieblätter in Stücke reißen.
Schritt 2
Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten. Knoblauch und Sellerie hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Bohnen in die Pfanne geben.
Schritt 3
Tomatenmark, Kümmel, Pfeffer und Salz in einer Gemüsebrühe auflösen. In eine Pfanne geben. 10 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mit Zitronensaft würzen.
Schritt 4
Mit Radieschensalat servieren. Rettich auf einer groben Reibe reiben, mit etwas Zitronensaft und Salz würzen.
