Grüner Rettich kann einen Salat zu einer Fundgrube an Vitaminen und gesundheitlichen Vorteilen machen. Darüber hinaus gibt es viele Salatrezepte auf Basis dieses Produkts für jeden Geschmack und mit diversen Zusatzzutaten. Und ein solches Gericht zuzubereiten ist ganz einfach.
Um einen Salat mit grünem Rettich und Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden einfachen Zutaten zum Kochen - 300-400 g Zucchini (am besten junges Gemüse), 150-200 g frischer grüner Rettich, 0,5 Zwiebeln, 2 EL. Joghurt oder Sauerrahm, 1 EL. Sojasauce, frische Kräuter zum Garnieren und Salz.
Zucchini in dünne Streifen schneiden, dann backen oder leicht anbraten, Rettich auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle diese Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Sojasauce und Joghurt würzen, gut vermischen. Den vitamin- und gesunden Salat vor dem Servieren mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren.
Ein weiterer Salat, der ebenfalls recht einfach zuzubereiten ist, umfasst folgende Produkte - 300-400 g Dosenhonigpilze, 1 Rettich, 2-3 EL. Pflanzenöl, Salz und Petersilie zum Dekorieren.
In diesem Rezept werden sowohl Olivenöl als auch Pflanzenöl großartig aussehen.
Die Pilzkonserven 5-6 Minuten in ein Sieb werfen, damit die gesamte Marinade von den Honigpilzen abgelassen werden kann, und noch besser danach auf einem Handtuch trocknen. Dann die Champignons in eine Salatschüssel geben. Reiben Sie den Rettich auf einer groben Reibe und geben Sie ihn in die gleiche Schüssel. Diese einfachen Zutaten mit Salz würzen, mit Öl würzen und gut vermischen.
Wenn Sie frische Pilze zur Verfügung haben, ist dies noch besser. Aber um solche Pilze für Salat zuzubereiten, müssen sie gewaschen, geschält und 4-5 Minuten in einer Pfanne gebraten werden.
Eine echte Vitaminbombe kann ein Salat mit folgenden Zutaten sein - 2-3 mittelgroße Rüben, 1 Rettich, 0,5 Tassen entkernte Pflaumen, 3-4 EL. Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Rote Bete kann gekocht und gebacken werden. Alles, wie es Ihnen am besten gefällt. Dann das Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben. Machen Sie dasselbe mit dem Rettich und markieren Sie beide Zutaten in derselben Schüssel. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und die getrockneten Früchte 8-10 Minuten weich werden lassen. Dann die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und zu den Rüben und Radieschen in die Salatschüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Öl würzen und servieren.
Ein weiteres wahnsinnig einfaches, aber nicht minder gesundes Gericht ist ein Rettichsalat mit Joghurt. Um 3-4 Portionen davon zuzubereiten, nehmen Sie etwa 800 g Gemüse, 1-1, 5 Tassen Sauermilch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer.
Alles ist auch ganz einfach: Rettich reiben, Kräuter hacken und in eine Tasse geben, mit Joghurt, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen.
Ein ziemlich interessantes und originelles Rezept ist ein Rettichsalat mit Kwas. Nehmen Sie für ihn die folgenden Zutaten - 2 kleine Radieschen, 2-3 EL. Pflanzenöl, 150-200 g Croutons (vorzugsweise Schwarzbrot), ein Bund Frühlingszwiebeln, 100-150 ml Kwas und Salz.
In diesem Rezept wird Salz am besten nicht dem Salat selbst, sondern den Croutons beim Braten in Pflanzenöl in einer Pfanne oder im Ofen zugesetzt.
Zwiebel in kleine Ringe schneiden, Radieschen einreiben, Gemüse und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Kwas und Cracker in den Behälter geben und sofort servieren, bis diese weich sind. Dieses Gericht ist eine wahnsinnig leckere Kombination aus Salat und Okroshka.
