Reis ist eines der am häufigsten verwendeten Getreide. Daraus können Sie erste und zweite Gänge, Desserts und Salate zubereiten. Reisbrei ist ein Gericht, das sowohl in Baby- als auch in Diätnahrung verwendet wird. Es kann flüssig, halbviskos, viskos und krümelig sein. Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Zubereitung von bröckeligem Reis, der von vielen als Beilage so beliebt ist.
Anleitung
Schritt 1
Nimm Langkornreis. Gehen Sie hindurch und entfernen Sie Schmutz und verdorbene Körner. Den Reis in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Reiben Sie den Hintern zwischen Ihren Handflächen und spülen Sie den Reis ab. Lass das Wasser ab. Spülen Sie den Reis weiter, bis das abgelassene Wasser vollständig klar ist. Dann den Reis in ein Sieb geben und etwas trocknen lassen.
Schritt 2
Der erste Weg
Verwenden Sie einen gusseisernen Wasserkocher mit dickem Boden – dieser eignet sich am besten zum Kochen von losem Reis. Wenn Sie keinen Topf haben, verwenden Sie einen emaillierten Topf. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Vom Volumen her sollte er doppelt so groß sein wie Reis. Setzen Sie Wasser in Brand und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 3
Mit Salz und abgespültem Reis abschmecken. Alles mit einem Löffel gut vermischen, damit das Müsli nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Den Reis 3 Minuten bei starker Hitze unter einem fest geschlossenen Deckel kochen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 7 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis 2 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Pfanne vom Herd nehmen und ohne zu öffnen in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten stellen. Danach kann der Krümelreis mit Butter gewürzt und serviert werden.
Schritt 5
Zweiter Weg
Verwenden Sie diese Methode, wenn Sie krümeligen Reis als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten kochen. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in einem beliebigen Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gekocht sind. Gewaschenen Reis zum Gemüse geben und alles unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
Schritt 6
Den gebratenen Reis in kochendes Salzwasser geben und köcheln lassen, bis er weich ist. Für 1 Teil Reis nehmen Sie 2 Teile Wasser.
