Bei weitem nicht jedermanns Reis erweist sich als krümelig, oft wird er gekocht und verwandelt sich in einen Schmiere. Ein solches Gericht ist nicht sehr angenehm zu essen, daher landet es in den meisten Fällen im Mülleimer.
Zutaten und Kochutensilien
Um ein krümeliges Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen kleinen Topf mit Deckel, Wasser, ein Glas, einen Löffel, Salz und langkörnigen Parboiled-Reis. Es ist wichtig, diese spezielle Reissorte zu kaufen, dann können Sie sicher sein, dass sie krümelig wird, da sonst das Ergebnis nicht vorhersehbar ist. Wasser braucht 2 mal mehr als Getreide. Hier wird empfohlen, die Menge genau zu berechnen, um das Gericht nicht zu verderben.
Vorbereitung
Trennen Sie die erforderliche Menge Reis und Wasser mithilfe von Gläsern. Dann müssen Sie es in einen Topf gießen und etwas intensiver salzen, als Sie das Gericht haben möchten. Sobald das Wasser kocht, wird Reis hineingegossen. Es wird zum Kochen gebracht und mit einem Deckel fest verschlossen. Das Feuer muss auf mittlere Stufe abgesenkt werden, damit während des Kochvorgangs kein Wasser austritt. Wenn es trotzdem herausspritzt, kannst du die Hitze etwas reduzieren. Reis sollte 15 Minuten kochen lassen. Danach sollten Sie es weitere 10 Minuten kochen, jedoch nur bei schwacher Hitze.
Nach dieser Zeit müssen Sie den Topf vorsichtig kippen und sehen, ob sich Wasser darin befindet. Sie können auch mit einem Löffel eine Vertiefung machen. Wenn kein Wasser in der Pfanne ist, ist der Reis fertig. Es kommt vor, dass die Flüssigkeit am Boden bleibt, dann sollte das Gericht gekocht werden, bis es vollständig verschwindet. Eventuell musst du die Hitze etwas erhöhen, damit der Reis nicht verkocht. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen und geschlossen. Es wird empfohlen, Reis erst nach fünf Minuten zu verzehren. Während dieser Zeit dampft es aus und wird krümelig. Sie können den Reis vor dem Servieren unter fließendem Wasser abspülen, um seinen Geschmack zu verbessern.
Hilfreiche Ratschläge
Es ist so, dass der Reis bei all den Bemühungen nicht sehr krümelig ist. Hier geht es nicht nur um die Geschicklichkeit seiner Zubereitung, es ist möglich, dass die Grütze von der falschen Sorte war. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Basmati als der beste Reis gilt. Es kocht nicht über und klebt nicht zusammen. Man erkennt ihn an seinen langen und dünnen Körnern, er ist nicht billig, aber sehr aromatisch und schmackhaft. Wenn es in der Stadt keine solche Sorte gibt, kann eine andere Sorte gekauft werden. Sie sollte dünne und lange Körner haben. Um zu verhindern, dass der Reis während des Kochens zusammenklebt, fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen einige Tropfen Pflanzenöl oder Zitronensaft hinzu.
