Nicht jeder hat die Möglichkeit, ungefrorenen Fisch zu genießen, insbesondere Meeresfische. Dies ist jedoch kein Grund zur Trauer, denn wenn gefrorener Fisch richtig gelagert wurde, ist er nicht weniger lecker als frisch, Sie müssen ihn nur richtig zubereiten.
Es ist notwendig
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- Gefrorener Fisch;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Dillgrün;
- Ei;
- Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Das einfachste und günstigste Rezept ist gebratener Fisch. Zum Garen zuerst den Kadaver auftauen. Dies sollte bei Raumtemperatur erfolgen, ohne zu versuchen, den Prozess durch Eintauchen des Fisches in Wasser zu beschleunigen. Diese Auftaumethode macht den Fisch trocken, da alle seine Säfte ins Wasser gehen. Um zu verhindern, dass der Fisch beim Auftauen an der Luft trocknet, decken Sie ihn mit einer Serviette oder einem Tuch ab.
Schritt 2
Bevor Sie Fisch kochen, schälen Sie ihn, wenn er Schuppen hat. Schneiden Sie den Kopf ab, falls vorhanden, schneiden Sie die Flossen, den Schwanz und die Eingeweide aus. Spülen Sie den Fisch unter Wasser ab.
Schritt 3
Die ganzen Kadaver in Portionen schneiden. Filets können je nach Fischgröße in ganzen Schichten gebraten werden.
Schritt 4
Brechen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Kräuter hinzu. Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben.
Schritt 5
Stellen Sie eine Pfanne mit hohen Seiten in Brand, gießen Sie Pflanzenöl ein. Die Menge hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Wenn viel Öl vorhanden ist, wird der Fisch frittiert. Ein paar Esslöffel Öl ermöglichen es Ihnen, eine gleichmäßige Kruste zu erhalten, ohne dem Fisch zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Schritt 6
Fischstücke von allen Seiten in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen, in heißem Öl bestreichen. Wenn das Öl nicht kocht, verkrustet der Fisch nicht. Den Fisch vorsichtig in der Pfanne verteilen, da heißes Öl zum Spritzen neigt.
Schritt 7
Den Fisch bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, dann zur Bereitschaft bringen. Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Zum Braten von Filets reichen 5-7 Minuten. Dickere Stücke erfordern eine längere Wärmebehandlung von 10-15 Minuten.
