Fisch ist eine Quelle vieler Nährstoffe, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Und auch wenn gebratener Fisch nicht das diätetischste Gericht ist, wird er jeden Tisch schmücken, zumal er recht einfach zuzubereiten ist.
Es ist notwendig
-
- ein Fisch;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Braten muss der Fisch aufgetaut werden. Dies geschieht am besten bei Raumtemperatur, daher müssen Sie den Kadaver vorher aus dem Gefrierschrank nehmen. Sie können Fisch in der Mikrowelle auftauen, aber wenn Sie die Masse falsch einstellen, kann der Kadaver leicht verbrühen. Der Prozess kann durch Eintauchen des Fisches in Wasser beschleunigt werden, aber bei diesem Auftauen werden alle Säfte ausgewaschen und das Fleisch wird trocken.
Schritt 2
Nachdem der Fisch aufgetaut ist, schälen Sie ihn und entsorgen Sie die Eingeweide, falls vorhanden. Je nach Größe des Schlachtkörpers können Sie den Fisch im Ganzen braten oder in Portionen schneiden. Marinieren Sie die Karkasse zum Braten in Gewürzen. Dazu den Fisch mit schwarzem Pfeffer, Majoran, Koriander oder anderen Gewürzen bestreuen und 30-40 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Die Rezepte für gebratenen Fisch sind vielfältig, aber das Prinzip der Zubereitung ist ähnlich: Die Kadaver werden in viel Öl gebraten, wodurch sie eine gleichmäßige, goldene Kruste erhalten. Nehmen Sie dazu eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es zum Kochen.
Schritt 4
Tauchen Sie jedes Stück Fisch oder Kadaver in Mehl oder Paniermehl und legen Sie es dann in heißes Öl. Durch den Frittiereffekt erreichen Sie eine solche Ölmenge, in die mindestens die Hälfte des Stücks eingelegt wird.
Schritt 5
Den Fisch bei starker Hitze einige Minuten braten, bis sich eine gleichmäßige Kruste bildet, dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden. Nachdem das Stück gleichmäßig gebräunt ist, die Hitze reduzieren und den Fisch weich machen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, da sonst der Knuspereffekt verloren geht.
