Jede Hausfrau weiß, wie man Fisch frittiert, um ihn schmackhaft zu machen. Dies ist nicht schwierig. Aber nicht jeder mag es, Fische zu säubern. Für diesen Fall können Sie Filets kaufen. Trotzdem ist selbst zubereiteter Fisch von Anfang bis Ende viel schmackhafter.
Sie müssen den Fisch panieren. Zum Panieren werden Cracker, Mohnsamen genommen oder Eierteig hergestellt. Das ist schon für jeden Feinschmecker Geschmackssache. Mehl ist ein Klassiker zum Braten von Fisch. Zum Kochen benötigen Sie:
- beliebiger roter Fisch 1 Stück
- Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Zuerst muss der Fisch gut gespült werden. Flossen, Schwanz und Kopf loswerden. Sie eignen sich gut zum Kochen von Fischsuppe, also beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Der Fisch muss den Bauch aufreißen und das Innere gut ausnehmen. Als nächstes schneiden wir die Fischkadaver entlang des Kamms in zwei Hälften. Jede Hälfte muss in 3-4 cm dicke Portionen geschnitten werden.
Fangen wir an, den Fisch zu marinieren. Jedes Stück separat mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie den Fisch 20-30 Minuten stehen. Das Salz hilft zu verhindern, dass der Fisch beim Umdrehen während des Bratens bricht. Aber Pfeffer und Zitrone sind wesentliche Zutaten beim Kochen von Fisch. Sie verleihen einen besonderen spezifischen Geschmack.
Nach Ablauf der Zeit braten wir den Fisch in Pflanzenöl. Zu Beginn wischen wir jedes Fischstück mit einer Serviette ab, um überschüssiges Salz und Feuchtigkeit zu entfernen. Dann den Rub in Mehl wälzen. Dies sollte reichlich geschehen, damit der Fisch nicht in der Pfanne verbrennt. Jedes Stück von beiden Seiten goldbraun braten.
Das ist die ganze Vorbereitung. Fertig ist der gebratene Fisch. Es dauert sehr wenig Zeit, aber das Ergebnis ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Guten Appetit!
