Gebackene Hähnchenschenkel sind ein vielseitiges warmes Gericht. Schmackhaftes und herzhaftes Hühnchen wird von Kindern und Erwachsenen geliebt und kann für eine festliche Tafel zubereitet oder zu einem normalen Abendessen serviert werden. Bringen Sie Abwechslung in Ihr Familienmenü, indem Sie einige neue Möglichkeiten zum Kochen von Hähnchenschenkeln erlernen.
Es ist notwendig
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- Hähnchen im Landhausstil:
- 10 kleine Beine;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 4 Stangen Sellerie;
- 4 Kartoffeln;
- 5 Tomaten%
- Petersilie und Thymian;
- 300 ml Hühnerbrühe;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 Teelöffel Stärke.
- Mediterranes Hühnchen:
- 8 Beine;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Zitrone;
- Thymian und Basilikumgrün;
- 3 große Paprika;
- eine Handvoll Oliven;
- ein halbes Glas Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Ein sehr ungewöhnliches Gericht ist gedünstetes Bauernhuhn. Entfernen Sie die Haut von den Keulen und entfernen Sie die Knochen, indem Sie das Fleisch vorsichtig schneiden. Hähnchenstücke in Mehl tauchen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne glasig braten.
Schritt 2
Kartoffeln und Sellerie in Würfel und die Tomaten vierteln. Petersilie und Thymian fein hacken. Die Zwiebel in eine tiefe feuerfeste Schüssel mit Deckel geben, die Hähnchenteile darauf legen. Das Fleisch mit Kartoffel- und Selleriewürfeln bedecken, Tomaten und Kräuter hinzufügen. Hühnerbrühe über die Mischung gießen, salzen und pfeffern. Die Form mit einem Deckel oder einem Stück Folie abdecken und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Die Keulen mit Gemüse 45-50 Minuten backen.
Schritt 3
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. In einem Glas die Stärke mit etwas Wasser mischen, die Mischung in das Fleisch gießen, den Deckel schließen und den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Die Keulen mit Gemüse direkt in der Form servieren oder auf eine Servierplatte legen.
Schritt 4
Probieren Sie Hühnchen nach mediterraner Art. Waschen und trocknen Sie die Beine. Paprika längs halbieren, Kerne entfernen. Die Paprikahälften auf einem Kuchengitter weich backen. 3 Knoblauchzehen im Mörser zermahlen, frisches Basilikum und Thymian fein hacken. Saft aus Zitrone auspressen, mit Knoblauch, Olivenöl, Kräutern mischen. Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 5
Legen Sie eine Schicht gebackenen Pfeffer in eine feuerfeste Form, legen Sie die Hähnchenschenkel darauf und bedecken Sie sie mit der Sauce. Die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und etwa eine halbe Stunde backen. Eine Handvoll entkernte Oliven in Ringe schneiden und 10 Minuten zum Hühnchen geben, bis sie weich sind.
