Marinierte Gemüsesalate sind die beste Wahl als Vorspeise für die festliche Tafel. Wenn Sie Auberginen lieben, versuchen Sie, eine wunderbare Vorspeise zuzubereiten, die sehr nach eingelegten Pilzen schmeckt. Und Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe.
Es ist notwendig
- - Aubergine - 0,5 kg;
- - Wasser - 1,5 l;
- - mittelgroße Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Essigessenz 40% - 2 EL. ich.;
- - Salz - 2 EL. ich.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
- - frischer Dill - 0,5 Bund.
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Essigessenz, Salz und gehackte Auberginen hinzu. Wieder zum Kochen bringen und die Aubergine 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen und die Auberginen zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Die gehackte Zwiebel hineinlegen und braten, bis sie transparent ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, um die Zwiebel abzukühlen.
Schritt 3
Während die Zwiebel abkühlt, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Das Dillgrün hacken.
Schritt 4
Aubergine, sautierte Zwiebel, Knoblauch und gehackten Dill in eine große Schüssel geben. Alles gut vermischen und auf dem Tisch einweichen lassen. In 30 Minuten ist der leckere Auberginensalat "Pilze" fertig!
