Indisches Eis versteckt sich unter dem Namen "Kulfi". Es gibt natürlich viele Sorten dieser Delikatesse, aber ich empfehle Ihnen, sie mit Weißbrot zu kochen. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde!
Es ist notwendig
- - Vollmilch - 4 Gläser;
- - Brot - 1 Scheibe;
- - Maisstärke - 1 Esslöffel;
- - Zucker - 1/4 Tasse;
- - Kardamom - 1/2 Esslöffel;
- - Mandeln - 10 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie zunächst die Haut von den Mandeln. Tatsächlich ist dies sehr einfach. Gießen Sie ausreichend kochendes Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie dort die Mandeln hinzu. Lassen Sie es dort für ein paar Minuten. Nach diesem Vorgang wird die Haut sofort entfernt.
Schritt 2
Bei Brot tun Sie dies: Schneiden Sie die Kruste ab und hacken Sie sie in kleine Stücke. Die Scheiben in einen Mixer geben und mit Maisstärke und 1/2 Tasse Vollmilch vermischen. Mischen Sie die Mischung gut. Sie sollten eine glatte Paste haben.
Schritt 3
Die restliche Vollmilch in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Wenn die flüssige Masse kocht, kochen Sie sie eine weitere Viertelstunde - die Milch sollte um ein Drittel reduziert werden. Dann die Brotmischung dort hinzugeben. 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit eine trockene Mischung aus geschälten Mandeln, Kardamom und Kristallzucker in die Milchmischung geben. Gut umrühren. Kochen Sie diese Masse, bis sie eingedickt ist, dh ungefähr 10 Minuten.
Schritt 5
Übertragen Sie die resultierende Milchmasse in einen geeigneten Glasbehälter. So wie es ist, legen Sie es für mindestens 7 Stunden in den Gefrierschrank. Das Eis sollte vollständig gefroren sein. Kuli ist fertig! Nach Belieben mit Pistazien garnieren.
